Hartige worteltjestaart is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: deeg voor hartige taart, bospeen en grote sjalot.
Hartige worteltjestaart is een echte aanrader voor aan tafel. Deeg en bospeen: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op een uur en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- deeg voor hartige taart (of bladerdeeg)
- 500 gram bospeen
- 1 grote sjalot (of 2 kleine)
- 250 gram roze garnaaltjes (diepvries)
- 3 eieren
- 250 ml kookroom
- 1 tl gedroogde dille (of 1 el verse)
- peper en zout
- ½ bosje lenteui
- 1 zakje geraspte kaas
- olijfolie
Benodigdheden
- Oven
- Taartvorm
Bereidingswijze
- Beboter de taartvorm en doe het deeg erin, zet het alvast 10 minuutjes in een voorverwarmde oven op 180 graden.
- Snij de sjalotten fijn en fruit ze in wat olijfolie, voeg de schoongemaakte en in dunne plakjes gesneden worteltjes toe en roerbak dit samen ongeveer 5 minuten.
- Voeg de ontdooide garnaaltjes, dille en peper/zout toe, schep het door elkaar en laat het nog een paar minuutjes stoven.
- Haal de bodem weer uit de oven en doe dit mengsel erop. Snij de lenteui in fijne ringetjes en doe die eroverheen.
- Doe de geraspte kaas erop, klop de eieren met de room en giet die eroverheen.
- Zet de taart weer terug in de oven en bak deze nog ongeveer 30-40 minuten. Als de deegrand te donker dreigt te worden kun je dit voorkomen door de taart af te dekken met aluminiumfolie.
Ik denk dat de meeste mensen het mopje van het konijntje dat bij de bakker
komt en naar worteltjestaart vraagt wel kent. Het was het eerste mopje
dat mijn oudste zoon leerde en het komt nog vaak ter sprake.
Deze taart is in ieder geval niet ‘vies’ en zeker de combinatie met de
garnaaltjes juist heel erg lekker.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hartige worteltjestaart?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hartige worteltjestaart te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hartige worteltjestaart?
Hartige worteltjestaart hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.