Herfsttaart met cantharellen oesterzwammen en serranoham is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: deeg voor hartige taart, cantharellen en oesterzwammen.
Even bakken en genieten? Herfsttaart met cantharellen oesterzwammen en serranoham is precies wat je zoekt. Alles draait om deeg, cantharellen en oesterzwammen. Reken op een uur en je verwent er 4 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 1 rol deeg voor hartige taart (of plakjes)
- 200 gram cantharellen
- 200 gram oesterzwammen
- 100 gram serranoham
- 1 bosje bosuitjes (lente uitjes)
- 200 gram crème fraîche
- 3 eieren
- 150 gram geraspte oude kaas
- 50 gram geitenkaas
- enkele takjes tijm (alleen de blaadjes)
- zout en peper
- boter om de vorm mee in te vetten
Benodigdheden
- Oven
- Bakvorm
Bereidingswijze
- Spoel de cantharellen goed af en snij of scheur de grote in stukken, oesterzwammen zijn meestal goed schoon dus hoef je alleen maar in reepjes te scheuren.
- Snij de bosuitjes in fijne ringetjes en de serranoham in reepjes.
- Kluts de eieren en roer en de crème fraîche doorheen.
- Vet de bakvorm in en doe het deeg erin, prik met een vork gaatjes in de bodem en zet dit alvast in de oven op 200 graden.
- Intussen bak je de paddenstoelen. Hou een paar mooie achter voor bovenop de taart.
- Voeg de serranoham en de bosuitjes toe aan het paddenstoelenmengsel en laat het nog 1 of 2 minuutjes mee bakken.
- Haal de bodem uit de oven en doe het voorgebakken mengsel uit de pan erin. Doe daar peper, zout en de tijmblaadjes overheen.
- Bestrooi het geheel met de oude kaas en giet het ei/crème fraîche mengsel eroverheen.
- Doe bovenop de plakjes geitenkaas en de paddenstoelen die je hebt bewaard.
- Zet de taart nog ongeveer een half uur in de oven op 200 graden.
Nu de temperatuur weer een beetje is gedaald kan de oven weer aan. Dus
tijd voor een heerlijke herfstige hartige taart. Ik heb een mix van
cantharellen en oesterzwammen gebruikt omdat ik daar zelf dol op ben
maar je kunt natuurlijk ook andere paddenstoelen gebruiken die je lekker
vind.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Herfsttaart met cantharellen oesterzwammen en serranoham?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Herfsttaart met cantharellen oesterzwammen en serranoham te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Herfsttaart met cantharellen oesterzwammen en serranoham?
Herfsttaart met cantharellen oesterzwammen en serranoham hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.