Hartige taart van filodeeg met pompoen, feta, tomaatjes en olijven is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: pompoenvruchtvlees, kleine rode ui en knoflook.
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Europese
- Herkomst Italie
- Dieet vegetarisch
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Deze lekkere vegetarische hartige taart is ontstaan door ingredienten uit verschillende recepten te gebruiken.
Ik heb de taart gemaakt voor een herfstfeestje. De taart viel erg in de smaak.
Ingrediënten
- 500 gram pompoenvruchtvlees (Hokkaido of flespompoen)
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 kleine rode ui
- 2 teentjes knoflook
- 2 theelepels gedroogde tijm
- 2 theelepels gedroogde oregano
- Zout peper
- 125 gram kerstomaten
- 1 eetlepel kappertjes
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- 3 eieren
- 125 ml slagroom
- 100 gram fetakaas in blokjes
- 8 à 10 zwarte olijven zonder pit
- 50 gram ongezouten roomboter
- 6 vellen filodeeg uit de diepvries
- 2 eetlepels paneermeel
Benodigdheden
- Oven
- Springvorm
Bereidingswijze
- Schil en snijd de pompoen in blokjes van plm. 2 cm. Bij Hokkaido en flespompoen kan de schil eraan blijven.
- Schil de ui en de knoflook en snipper deze.
- Verhit de olie in de pan en bak hierin het pompoenvlees 3 tot 4 minuten. Voeg de ui en de knoflook eraan toe en bak samen nog plm. 3 minuten. Blus af met een scheutje water. Zet de deksel op de pan en laat het geheel nog plm. 10 minuten garen tot de pompoenstukjes zacht zijn.
- Kerstomatjes wassen en halveren. Tomaatjes samen met de kappertjes en de kruiden mengen met het pompoenvruchtvlees. Op smaak maken met paprikapoeder, peper en zout. Alles wat laten afkoelen.
- Smelt ondertussen de boter in een (steel)pan op laag vuur.
- Bekleed de ingevette springvorm met bakpapier en vet ook het bakpapier in met behulp van de bakkwast met boter. Smeer het deeg in met gesmolten boter en herhaal met een tweede laag van 3 vellen. Maak een rommelige rand van het overhangende deeg en vet in met boter.
- Prik met een vork gaatjes in de bodem en bestrooi met het paneermeel.
- Kluts voor de vulling de eieren samen met de slagroom in een kom. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel het pompoenmengsel over de taartbodem. Verdeel de blokjes feta en de olijven over het pompoenmengsel. Giet het eimengsel er overheen.
- Bak de taart in het midden van de oven in plm 50 minuten goudbruin en gaar.
Deze lekkere vegetarische hartige taart is ontstaan door ingredienten uit verschillende recepten te gebruiken.
Ik heb de taart gemaakt voor een herfstfeestje. De taart viel erg in de smaak.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hartige taart van filodeeg met pompoen, feta, tomaatjes en olijven?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hartige taart van filodeeg met pompoen, feta, tomaatjes en olijven te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hartige taart van filodeeg met pompoen, feta, tomaatjes en olijven?
Hartige taart van filodeeg met pompoen, feta, tomaatjes en olijven hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.