BBQ & buiten koken Hartige taarten & quiches
ess112 keer bewaard 
Hartige taart is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 80 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bladerdeeg, bakje champions en rode en 1 gele paprika.
- Bereidingstijd 80 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Europese
- Herkomst Denemarken
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Deze Hartige taart laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. Alles draait om bladerdeeg, bakje champions en rode. Reken op ruim een uur en je verwent er 4 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 1 pakje bladerdeeg(roomboter)
- 350 g. varkensvlees
- 1 bakje champions
- 1 rode en 1 gele paprika
- 2 grote uien
- 4 lenteui
- 1 grote prei
- creme fraiche
- 1 zakje oude/pittige geraspte kaas
- 1 ei
- zout/peper
- verse oregano ,basilicium
- tijm
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Springvorm
Bereidingswijze
- Verwarm de over voor op 180 graden.
- Snij het varkensvlees in stukjes en kruid deze met zout en peper evt wat paprika poeder.
- Vlees bakken in de koekenpan.
- Alle groenten wassen en snijden,ook deze kunnen bij het vlees.
- De verse kruiden erbij.
- 5 min. op zacht vuur.
- Springvorm invetten met boter.
- Bekleden met bladerdeeg, ook de randen.
- Het mengsel van vlees en groenten er in leggen.
- Creme fraiche, ei en de geraspte kaas goed mengen.
- Dit kan er nu overheen.
- 50 min in de oven en klaar!
Bewaren
Een hartige taart is koud of lauw goed te eten en houdt zich twee dagen in de koelkast. Warm hem op in de oven en niet in de magnetron, want anders wordt het bladerdeeg slap. De vulling uit de stappen 2 tot en met 6 kun je een dag eerder maken en koud in de bodem scheppen op het moment dat je gaat bakken.
Tips van de kok
Kipfilet of gerookte spekblokjes kunnen het varkensvlees vervangen zonder dat er aan de werkwijze iets verandert. In plaats van creme fraiche werkt zure room of volle kwark, al bindt kwark iets droger. De verse kruiden laten zich vervangen door een theelepel gedroogde Italiaanse kruiden, die je dan met het vlees meebakt.
Van de redactie
Het vlees en de groenten worden in de stappen 3 tot en met 6 voorgegaard en gaan pas daarna de taart in. Dat voorgaren is hier geen luxe: prei, champignons en paprika laten veel vocht los, en rauw in de bladerdeegbodem zou dat vocht de taart van onderaf doorweken. Het mengsel van creme fraiche, ei en kaas uit de tiende stap bindt wat er daarna nog vrijkomt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hartige taart?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hartige taart te maken?
Reken op ongeveer 80 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hartige taart?
Hartige taart hoort bij de Europese keuken.
Waarom worden ook de randen met bladerdeeg bekleed?
De achtste stap vraagt dat expliciet. De vulling is vochtig en zonder rand loopt die tijdens de vijftig minuten in de oven tussen het deeg en de vorm door, waardoor de taart aan de zijkant vastbakt.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.