Hartige petit fours is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: verse geitenkaas, peterselie en verse basilicum.
Misschien ook lekker
Hartige petit fours combineert eenvoud met volop smaak. Sneetjes bruin, verse geitenkaas en verse basilicum: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 25 minuten staat het op tafel, genoeg voor 6 personen.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 9 sneetjes bruin of wit casinobrood, zonder korst
- 300 g verse geitenkaas, op kamertemperatuur
- 3 eetlepels peterselie, heel fijngehakt
- 3 eetlepels verse basilicum, heel fijngehakt
- versgemalen zwarte peper
- 1/2 rode paprika, in piepkleine blokjes
- 1/2 gele paprika, in piepkleine blokjes
- 6 plakken gegrilde achterham
- 1 bakje rucolakers of tuinkers
- 18 kerstomaatjes, in vieren
Bereidingswijze
- Meng 200 g geitenkaas met de peterselie en basilicum en peper naar smaak. Meng de helft met de rode paprikablokjes en de andere helft met de gele paprikablokjes. Bestrijk 3 sneetjes brood met kruidenkaas met rode paprika en 3 sneetjes met kruidenkaas met gele paprika. Beleg al deze sneetjes met ham. Leg de sneetjes met gele paprika op de sneetjes met rode paprika. Bestrijk de laatste 3 sneetjes aan beide kanten met de naturel geitenkaas en leg ze op de stapeltjes. Snijd deze stapeltjes met een elektrisch mes of een scherp kartelmes zonder te duwen elk in 4 mooie vierkantjes. Garneer de petitfours bovenop met een toefje rucolakers en partjes tomaat. Zet de petitfours op een mooie schaal en zet ze tot gebruik in de koelkast
- Tips:
- - Vervang de ham eens door plakjes gerookte zalm, gerookte eendenborstfilet of casselerrib.
- - Schil de kerstomaatjes heel dun en rol het schilletje op tot een klein roosje.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hartige petit fours?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hartige petit fours te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hartige petit fours?
Hartige petit fours hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ja hoor, bv. een monchou.
Succes!;)
Hallo Marijke,
Deze hapjes zien er heerlijk uit. Ik wil ze alleen voor een kinder hight tea maken en geitenkaas is vaak erg sterk van smaak. Kan ik deze ook door iets anders vervangen?
Bedankt vast voor je reactie!