Hartige muffins met hollandse garnalen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Hollandse garnalen, zelfrijzend bakmeel en Parmezaanse kaas.
Misschien ook lekker
Hartige muffins met hollandse garnalen is een echte aanrader voor aan tafel. Met Hollandse garnalen en zelfrijzend bakmeel krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 250 g Hollandse garnalen
- 150 g zelfrijzend bakmeel
- 50 g Parmezaanse kaas, geraspt
- zout, versgemalen peper
- 1 ei
- 150 ml yoghurt
- 3 eetlepels olijfolie
- 25 g verse bieslook, fijngeknipt
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel yoghurtmayonaise
- 1 eetlepel verse basilicum, fijngehakt
- 75 g rucola
Benodigdheden
- Oven
- Muffinvorm
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 ºC. Hak 50 g garnalen fijn. Roer in een kom het zelfrijzend bakmeel met de kaas, een snufje zout en peper naar smaak door elkaar. Breek het ei erboven en roer de yoghurt, olijfolie, bieslook en fijngehakte garnalen erdoor. Roer tot een stevig beslag. Schep dit mengsel in een muffinvorm met 12 kleine holtes of in 4 papieren cakevormpjes. Bak de muffins in de oven in 15-20 minuten goudbruin en gaar. Klop in een kom het citroensap met de mayonaise, het basilicum en zout en peper naar smaak tot een dressing en schep de garnalen erdoor. Verdeel de rucola over vier borden en zet op elk bord drie kleine muffins of een grote muffin in het midden. Verdeel de garnalen tussen de muffins.
- Vervang de garnalen door reepjes gerookte zalm.
- Vervang de muffins door plakjes ciabatta met olijven.
Bron: tijd voor vis
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hartige muffins met hollandse garnalen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hartige muffins met hollandse garnalen te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hartige muffins met hollandse garnalen?
Hartige muffins met hollandse garnalen hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.