Hartige Bami – Nasi Taart Hartige Bami – Nasi Taart

Bereidingswijze

1. Maak eest de bodem van de taart.
2. Kwast quichevorm dun in met olie.
3. Bestuif je werkvlak lichtjes met bloem en leg de plakjes deeg op elkaar.
4. Rol het deeg uit iets groter dan je vorm.
5. Leg het deeg in de vorm, druk de randen aan en rol met de deegroller het overlappende deeg weg.
6. Prik overvloedig gaatjes in het deeg.
7. Verwarm de lepel olie in een hapjespan, voeg het gehakt toe en bak het rul en gaar.
8. Haal uit de vorm en zet opzij.
9. Fruit de sjalot, knoflook en peper enkele minuutjes in het overgebleven vet.
10. (Voeg eventueel nog wat olie toe)
11. Voeg paprika, prei, champignons en 2 tl nasi - bamikruiden toe.
12. Bak circa 5 minuten op redelijk hoog vuur.
13. Voeg het gehakt toe en roer alles om.
14. Breng op smaak met de sojasaus.
15. Voeg de taugé toe meng door de rest en je vulling is klaar.
16. Klop de 3 eieren met de room los en voeg naar smaak paprikapoeder en peper toe.
17. Leg de vulling op de taartbodem en druk met een spatel goed aan.
18. Verdeel er het ei roommengsel over en zet de vorm voor 20 minuten op een rooster in het midden van een voorverwarmde oven van 180 graden.
19. Temper na 20 minuten de oven naar 150 graden en laat de taart nog 15 minuten in de oven staan.
20. Lekker met een zuurtje van augurk, atjar of zoetzure komkommer.