Hapjes van schaaldieren is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tal gamba's gemarineerd, mosselen en clams.
Sausjes voor bij deze hapjes te vinden op mijn recepten pagina : sausjes : een triootje van vissausjes( dipsausjes )
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 8 tal gamba's gemarineerd
- 200 gr mosselen
- 200 gr clams
- 8 st- jacobsvruchten
Bereidingswijze
- Gamba's in de rug over de volledige lengte een inkeping maken . Marineer met look , olijfolie , peper, zeezout , moutarde de dijon en een scheut cognac . Bak deze gaar in de marinade.
- Mosselen en clams even opwokken met bieslook , paprika reepjes , sjalotjes en goed wat gemalen peper.
- St-jabobsvruchten goed kruiden met paprika poeder en look poeder even in bloem wentelen en aanbakken.
- Serveer alles zeer warm op bord met verschillende dipsausjes.
Sausjes voor bij deze hapjes te vinden op mijn recepten pagina : sausjes : een triootje van vissausjes( dipsausjes )
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hapjes van schaaldieren?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hapjes van schaaldieren te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hapjes van schaaldieren?
Hapjes van schaaldieren hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.