Avondeten & hoofdgerechten Rijst Vleesgerechten
k_lotterman17 keer bewaard 
Gyros met tomatenroom en rijst is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: paprika, verse sperciebonen en crème fraîche.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Balkan
- Herkomst Griekenland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Ik wilde eens iets anders doen met Gyros dan het geijkte broodje Gyros. En dit is het resultaat. Het recept is niet helemaal van mezelf, maar ik heb er wel een andere draai aan gegeven!
Ingrediënten
- Pak Gyros uit de diepvries of zelf Gyros maken van varkensvlees en Gyroskruiden uit een zakje.
- 1 paprika
- verse sperciebonen (100 gram)
- beker crème fraîche( groot)
- Basmatirijst
- klein blikje tomatenpuree
- peper en zout
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Maak de sperciebonen schoon en snij ze in kleine stukjes. Zet de boontjes op in een laagje water en kook ze beetgaar.
- Maak de paprika schoon door de zaadlijsten eruit te halen en snij ze in kleine stukjes.
- Doe de Gyros met een klein beetje olijfolie in de koekenpan en bak deze tot ze overal bruin en gaar is. Mocht er nu te veel vocht vrijkomen, schep dan het gare vlees even uit de pan en gooi het overtollige vocht weg.
- Doe daarna de Gyros weer in de koekenpan.
- Als de Gyros gaar is doe je de crème fraîche en de tomatenpuree erdoorheen. Giet de boontjes af, en doe ze bij het vleesmengsel. Voeg de paprika toe en laat het geheel op heel laag vuur garen tot de gewenste zachtheid.
- Kook daarbij Basmatirijst of eet er gebakken rijst bij.
Ik wilde eens iets anders doen met Gyros dan het geijkte broodje Gyros. En dit is het resultaat. Het recept is niet helemaal van mezelf, maar ik heb er wel een andere draai aan gegeven!
Bewaren
De gyros met saus houdt zich twee dagen koel en warmt goed op in een pan op laag vuur. Voor de rijst geldt iets anders: gekookte rijst hoort snel af te koelen en koud te worden weggezet, en je warmt hem daarna in een keer goed door. Bewaar de rijst dus apart van de saus.
Variatie & vervangen
Crème fraîche kun je vervangen door kookroom; die is dunner, dus laat de saus dan iets langer inkoken. Sperziebonen mogen ook door haricots verts of doperwtjes, al hebben die laatste veel minder tijd nodig dan de paar minuten die stap 1 aan de boontjes geeft.
Van de redactie
Stap 3 laat je het vrijgekomen vocht weggooien voordat de crème fraîche erbij komt, en dat is precies wat voorkomt dat de saus waterig wordt. Diepvriesgyros geeft aanzienlijk meer vocht af dan zelfgesneden vlees, dus daar telt die stap het zwaarst. Hoeveel gyros je nodig hebt laat het recept overigens open.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gyros met tomatenroom en rijst?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gyros met tomatenroom en rijst te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gyros met tomatenroom en rijst?
Gyros met tomatenroom en rijst hoort bij de Balkan keuken.
Hoeveel gyros heb ik nodig voor twee personen?
Het recept noemt geen gewicht en spreekt alleen over een pak uit de diepvries of zelf gesneden varkensvlees met kruiden. Ga uit van wat je normaal aan vlees rekent en pas de hoeveelheid saus daarop aan.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dit lijkt mij heerlijk.
Grt Mia:p
Bewerken