Groenteschotel op Indische wijze is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rookworst, sperziebonen en taugé.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Oosterse
- Herkomst Indonesie
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Deze Groenteschotel op Indische wijze laat je proeven waarom de Oosterse keuken zo geliefd is. Rookworst, sperziebonen en taugé spelen hier de hoofdrol. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 1 rookworst
- 1/4 Chinese kool
- 150g sperziebonen
- 1/4 bloemkool
- 1/2 komkommer
- 50g taugé
- 2 eetlepels olie
- peper
- zout
- 4 eieren
- 3dl pindasaus
- mespunt sambal
- kroepoek
Bereidingswijze
- Snijd de rookworst in plakjes.
- Maak de kool schoon en snijd deze in reepjes.
- Maak de sperziebonen schoon en breek deze in kleine stukjes.
- Maak de bloemkool schoon en verdeel deze in kleine roosjes.
- Was de taugé. Was de komkommer en snijd deze in blokjes.
- Breng in een pan water aan de kook en kook hierin de eieren 10 minuten. Laat ze dan schrikken onder de koude kraan, pel ze en snijd ze in plakjes.
- Doe de kool, sperziebonen, bloemkool en taugé in een pan met een beetje water en zout en kook de groenten in ongeveer 5 minuten beetgaar.
- Verhit de olie in een pan en bak hierin de plakjes rookworst bruin. Verwarm de pindasaus en breng deze op smaak met de sambal.
- Giet de groenten af en schep er de plakjes worst en de blokjes komkommer door. Laat alles nog even warm worden en schep het dan op een schaal. Leg de plakjes ei op de groenteschotel en schep er de pindasaus over. Garneer de rand met stukjes kroepoek.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Groenteschotel op Indische wijze?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Groenteschotel op Indische wijze te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Groenteschotel op Indische wijze?
Groenteschotel op Indische wijze hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hallo Roelie, het is een soort gado-gado wat je hebt gemaakt. Goed,hoor! Als je de worst weglaat, kan je er óók saté bij geven.
😀
Bewerken
Het gerecht is op de pindasaus na een beetje smaakloos. Ik heb er wat gemberpoeder, komijnpoeder en ketjap manis toegevoegd. Dat is net iets lekkerder.
Bewerken