Avondeten & hoofdgerechten Koolhydraatarm Makkelijke recepten Vleesgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Groene kool, ook wel savooiekool genoemd, is een heerlijke en gezonde wintergroente. Ik heb de groene kool gewokt met een uitje, knoflook, wat reepjes ham en lekker gekruid. In plaats van een gewone aardappelpuree heb ik er deze keer zoete aardappelpuree bij gemaakt.
Ingrediënten
- 900 gram groene kool, buitenste bladeren en stronken verwijderd, in reepjes gesneden
- 3 eetlepels maiskiemolie
- 1 flinke ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- 1 kleine prei, in kleine stukjes
- 1 flinke eetlepel kerriepoeder
- peper, naar smaak en behoefte
- zout, naar smaak en behoefte
- nootmuskaat, naar smaak en behoefte
- 150 gram magere achterham in stukjes
- 900 gram zoete aardappelen, geschild in stukken
- zout, naar smaak en behoefte
- peper, naar smaak en behoefte
- nootmuskaat naar smaak en behoefte
- 120 ml crème fraîche light
Bereidingswijze
- Kook de zoete aardappelen in water met wat zout gaar.
- Giet de aardappelen af en laat ze nog even goed droogstomen-
- Stamp de crème fraîche door de zoete aardappelen,
- Vind je de puree te dik, voeg er dan nog wat melk aan toe.
- Maak op smaak met peper en nootmuskaat.
- Verhit de olie in een wok of hapjespan.
- Bak hierin de ui- en knoflooksnippers glazig.
- Bak het kerriepoeder even mee
- Bak dan de prei mee tot de prei wat zachter is geworden.
- Voeg beetje bij beetje de savooiekool al omscheppend toe tot de kool wat geslonken is.
- Voeg een klein beetje water toe aan de savooiekool.
- Laat de kool in 6 tot 8 minuten zachtjes garen.
- Meng de stukjes ham door de kool en maak de kool verder op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
- Serveer de savooiekool met de zoete aardappelpuree.
Groene kool, ook wel savooiekool genoemd, is een heerlijke en gezonde wintergroente. Ik heb de groene kool gewokt met een uitje, knoflook, wat reepjes ham en lekker gekruid. In plaats van een gewone aardappelpuree heb ik er deze keer zoete aardappelpuree bij gemaakt.
Voedingswaarde
| Energie | 304 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 15 g |
| Vetten | 2.6 g |
| Koolhydraten | 58.4 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Ook lekker met spitskool.
Neem gewone aardappelpuree in plaats van de zoete aardappelpuree.
Je kunt de zoete aardappelpuree ook door de kool mengen, dan heb je een lekker stamppotje.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.