Griekse vleesreepjes met aardappel en tomaat is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: witte bonen à 360 g, gepelde tomaten à 400 g en zonnebloemolie.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Balkan
- Herkomst Griekenland
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Balkan keuken? Met Griekse vleesreepjes met aardappel en tomaat haal je die smaken zó bij jou thuis. Witte bonen en gepelde tomaten spelen hier de hoofdrol. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 1 pot(ten) witte bonen à 360 g
- 1 blik(ken) gepelde tomaten à 400 g
- 1 zak(ken) geschilde aardappelen vastkokend
- 3 el zonnebloemolie
- 500 g wokreepjes Grieks gekruid varkensvlees
- 75 g zwarte of Kalamata olijven zonder pit, grof gehakt
- zout
Benodigdheden
- Wok
- Braadpan
Bereidingswijze
- Spoel de bonen in een zeef af en laat ze uitlekken. Snijd de tomaten grof.
- Snijd de aardappelen in parten en kook ze 5 min. in water met zout. Giet ze af.
- Verhit de olie in een wok of ruime braadpan en roerbak de vleesreepjes 3 min. op een hoog vuur.
- Schep ze met een schuimspaan uit de pan en roerbak de aardappelpartjes al omscheppend 5 min.
- Voeg de bonen, de tomaten en het tomatenvocht en de olijven toe en laat alles op een laag vuur ± 10 min. zachtjes pruttelen.
- Schep de vleesreepjes erdoor en warm kort mee.
- Spoel de bonen in een zeef af en laat ze uitlekken. Snijd de tomaten grof.
- Snijd de aardappelen in parten en kook ze 5 min. in water met zout, dan afgieten.
- Verhit de olie in een wok of ruime braadpan en roerbak de aardappelpartjes al omscheppend 5 min.
- Voeg de bonen, de tomaten met het vocht en de olijven toe en laat alles op een laag vuur +/- 10min zachtjes pruttelen.
- Schep de vleesreepjes erdoor en warm het kort mee. Serveer direct
Voedingswaarde
| Energie | 2205 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 37 g |
| Vetten | 16 g |
| Koolhydraten | 58 g |
Bron: c1000.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Griekse vleesreepjes met aardappel en tomaat?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Griekse vleesreepjes met aardappel en tomaat te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Griekse vleesreepjes met aardappel en tomaat?
Griekse vleesreepjes met aardappel en tomaat hoort bij de Balkan keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.