Gratin van aubergine en seitan is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: feta, gegrilde aubergineschijven en gehakte bioseitan.
Misschien ook lekker
Gratin van aubergine en seitan is een echte aanrader voor aan tafel. Bloem, feta en gegrilde aubergineschijven: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 40 g bloem
- 40 g boter
- 100 g feta
- 1 zakje gegrilde aubergineschijven (diepvries)
- 300 g gehakte bioseitan
- gemalen zwarte peper
- 50 cl halfvolle melk
- zout
Benodigdheden
- Oven
- Steelpan
- Garde
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C
- Bechamelsaus: Smelt de boter in een steelpan, bestrooi met de bloem, meng 1 minuut met een garde en voeg dan beetje bij beetje al kloppend de melk toe. Laat enkele minuten zacht koken tot de saus dikt. Breng op smaak met peper, zout en een snufje kaneelpoeder.
- Verbrokkel de seitan en de feta. Giet 1/3 van de bechamelsaus in 4 individuele schotels. Verdeel er de helft van de aubergineschijven (ontdooid) en de helft van de seitan over. Bedek met 1/3 bechamel en herhaal met de overige ingrediënten. Eindig met verbrokkelde seitan en feta. Bak in 15 à 20 minuten goudbruin in de oven.
- Haal sneden focaccia door olijfolie en gril ze. Serveer bij de gratin.
Bron: Delhaize
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gratin van aubergine en seitan?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gratin van aubergine en seitan te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gratin van aubergine en seitan?
Gratin van aubergine en seitan hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.