Granité van rode wijn met rozemarijn en zeezout is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: rozemarijn, rode wijn en kristalsuiker.
Misschien ook lekker
Granité van rode wijn met rozemarijn en zeezout staat in een handomdraai op tafel. Rozemarijn en rode wijn: samen vormen ze een smaakvol geheel. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 1 groot takje rozemarijn
- 375 ml rode wijn
- 1/3 theelepel grof zeezout
- 6 eetlepels kristalsuiker
- 1,5 eetlepel vers sinaasappelsap
Benodigdheden
- Staafmixer
- Keukenmachine
- Steelpan
Bereidingswijze
- Trek de naaldjes van het rozemarijntakje en hak ze zo fijn mogelijk. Lukt dat lastig, doe ze dan in een glas en knip ze klein met een schaar.
- Doe de wijn met het zeezout en de suiker in een steelpan en warm dat op laag vuur op. Blijf roeren tot er geen suikerkorrel meer te voelen is.
- Haal de pan van de warmtebron en roer het sinaasappelsap en de gehakte rozemarijn erdoor.
- Giet alles in een diepvriesdoos en laat het in zes tot zeven uur bevriezen.
- Breek het bevroren blok daarna klein in de keukenmachine of met de staafmixer, zodat de ijskristallen fijn worden. Schep de massa terug in de doos en zet die tot gebruik in de vriezer.
- Wil je die grote kristallen zonder machine voor zijn, haal de doos dan na de eerste twee uur ieder uur even tevoorschijn en schep de massa los met een vork, tot de structuur mooi korrelig is. Bewaar de granité daarna afgedekt in de vriezer.
- Haal de granité vlak voor het serveren uit de vriezer, schraap hem los met een vork en verdeel hem over zes kleine glazen.
Een granité van rode wijn met rozemarijn en zeezout is een frisse onderbreking tussen twee gangen door, of een licht toetje na een stevig diner. Het bevriezen kost een paar uur, maar het echte werk is niet meer dan wijn met suiker verwarmen en af en toe met een vork door de massa gaan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Granité van rode wijn met rozemarijn en zeezout?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Granité van rode wijn met rozemarijn en zeezout te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Granité van rode wijn met rozemarijn en zeezout?
Granité van rode wijn met rozemarijn en zeezout hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hallo Margrit, dit is een passende afsluiter als dessert voor de feestdagen. Groetjes Hilde Kookjij
Marijke, dit ziet er lekker uit maar wanneer doe ik dat serveren? is dit een tussengerecht of een Dessert? Groetjes Margrit
leuk tussen gerecht voor kerst en oud en nieuw