Gnocchi van pompoen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Pompoen, Gezeefde bloem en Snuifje geraspte nootmuskaat.
Gnocchi van pompoen is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van Pompoen, Gezeefde bloem en Pompoen 900 maakt het verschil. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 900 g Pompoen
- 300 g Gezeefde bloem
- 1 Pompoen 900 g Gezeefde bloem 300 g Eierdooier
- 1 Snuifje geraspte nootmuskaat
- Peper
- Zout
- Voor de saus:
- Enkele blaadjes salie
- 50 g Tenen knoflook, gesnipperd
- Boter
Bereidingswijze
- Blancheer de stukken pompoen 15 min in gezouten water.
- Plet het vruchtvlees tot puree en giet de eierdooier, de bloem en de nootmuskaat erbij. Kruid met peper en zout. Meng tot een soepel deeg. Verdeel in 4 stukken en laat 30 min rusten op kamertemperatuur.
- Vorm 4 worsten van ongeveer 2 cm doorsnede. Snij ze in stukken van ongeveer 2 cm. Als je wil, kan je ze rond een vork rollen.
- Laat de boter met de salie en knoflook smelten op een zacht vuur. Hou apart.
- Breng een ruime hoeveelheid gezouten water aan de kook. Kook de gnocchi in kleine porties. Ze zijn gaar na ongeveer 2-3 min wanneer ze aan het oppervlak komen drijven.
- Dresseer de gnocchi in diepe borden en nappeer met de salieboter. Bestrooi met wat vers geraspte kaas.
.
Bron: carrefour
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gnocchi van pompoen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gnocchi van pompoen te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gnocchi van pompoen?
Gnocchi van pompoen hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.