Gevulde champignons is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote champignons, chorizo en peterselie.
Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? Gevulde champignons is je antwoord. Champignons en chorizo: samen vormen ze een smaakvol geheel.
Ingrediënten
Voor
5
personen
- 5 grote champignons
- 1/2 ui, fijngesnipperd
- 50 gram chorizo, fijngehakt
- 1 el peterselie, fijngehakt
- 1,5 el olijfolie
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden C.
- Veeg de champignons schoon en haal de steeltjes eruit.
- Zet de champignons naast elkaar in een lage ovenschaal met een bodempje bouillon.
- Blancheer hierin de champignons ca 10 min.
- Haal ze uit de bouillon, laat afkoelen en droog ze.
- Hak de steeltjes fijn en meng ze in een kom met de ui, chorizo en peterselie.
- Vul de champignonshoedjes met dit mengsel en druk het even aan.
- Sprenkel de oljfole erover.
- Bak de champignons in de oven in ca 20 min.bruin en gaar.
- Laat ze iets afkoelen en serveer ze uit.
Bron: eigen kookclub
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde champignons?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde champignons te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde champignons?
Gevulde champignons hoort bij de Hollandse keuken.
Een andere vulling (en bij ons thuis alvast een hit) is lookboter. Simpel, maar o zo lekken.
Alternatief twee => geitenkaas en afwerken met een klein streepje honing. Super.
Hanneke:
Natuurlijk kan het ook zo, maak er maar een recept van en zet het op de site:);)
m.v.g. Bert Allers
kan ook met: 50 gr.ham, fijngesneden steeltjes, smoren in wat boter, bloem en bouillon erbij + extra peper en tijm. hoedjes vullen, stukje kaas erop en zo in de oven tot gaar;)