Gevulde broodjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gehakt, gerookte spekblokjes en uitje fijngehakt.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Je kan hier ook een heel brood mee vullen, dan wel een oud brood pakken, 2 eieren door het gehaktmengsel roeren en het brood natmaken voor het de oven ingaat.
In plakken snijden, een salade erbij en je hebt een maaltijd.
Ingrediënten
- 300 gram gehakt
- 100 gram gerookte spekblokjes
- 1 uitje fijngehakt
- 1 handvol witte kool fijngehakt
- 1 beker gekookte rijst
- 1 blikje tomatenpuree
- peper en 1 bouillonblokje
- 2 handenvolle geraspte kaas
- 4 afbak broodjes
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- -De spekblokjes uitbakken.
- -Het gehakt toevoegen en rul bakken.
- -De ui en wittekool toevoegen samen met het blikje tomatenpuree, een beker water, het bouillonblokje en de peper.
- -Met het deksel op de pan laten stoven tot de kool gaar is.
- -Van de afbak broodjes de bovenkant afsnijden en de broodjes uithollen.
- -De rijst door het gehaktmengsel roeren, samen met 1 handvol geraspte kaas.
- -De broodjes vullen met dit mengsel , de kapjes van de broodjes er terug opleggen en bestrooien met de overige kaas.
- -Afbakken in een voorverwarmde oven van 180 graden tot de broodjes goudbruin zijn.
Je kan hier ook een heel brood mee vullen, dan wel een oud brood pakken, 2 eieren door het gehaktmengsel roeren en het brood natmaken voor het de oven ingaat.
In plakken snijden, een salade erbij en je hebt een maaltijd.
Bron: Eigen recept
Bewaren
Er zit gekookte rijst in de vulling, dus koel het geheel snel af en zet het koud weg als je iets overhoudt; warm het daarna volledig door. Een aantal dagen noem ik hier bewust niet. De gevulde broodjes zijn op de dag zelf het lekkerst, want het brood weekt door de saus.
Variatie & vervangen
Witte kool is te vervangen door spitskool, die veel sneller gaar is dan de stooftijd die dit recept ervoor uittrekt. Gemengd gehakt laat zich vervangen door rundergehakt met een extra scheutje water. De afbakbroodjes kun je vervangen door uitgeholde puntbroodjes van de bakker, die je dan korter afbakt.
Van de redactie
Afbakbroodjes zijn nog niet volledig gebakken en daardoor makkelijker uit te hollen dan gewoon brood, wat verklaart waarom dit recept ze rauw uitholt en pas daarna afbakt. Het kruim dat eruit komt wordt niet gebruikt. Van de twee handenvollen geraspte kaas gaat er een door de vulling en een over de broodjes, dus die verdeling klopt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde broodjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde broodjes te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde broodjes?
Gevulde broodjes hoort bij de Hollandse keuken.
Wat kan ik met het uitgeholde kruim doen?
Het recept doet er niets mee. Je kunt het drogen tot paneermeel of het door de gehaktvulling roeren, waar het het vocht van de tomatenpuree opneemt.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.