Gevulde aardappelen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote aardappelen, ± 50 g boter en kleine ui.
Gevulde aardappelen is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Aardappelen en ui spelen hier de hoofdrol. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 8 grote aardappelen
- ± 50 g boter
- 10 g zout
- peper
- kleine ui (geraspt)
- nootmuskaat
- 1 dl melk of bouillon
- eierdooier
- 1 ei
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- De aardappelen, die zoveel mogelijk van gelijke grootte en regelmatig van vorm moeten zijn, met een borsteltje flink afboenen en in ruim water zo lang koken, dat ze gemakkelijk met een prikker te doorsteken zijn.
- De aardappelen afgieten en nu van elke aardappel aan een van de uiteinden een dekseltje af snijden, dat aan een kant met het schilletje bevestigd moet blijven.
- De aardappel met een klein lepeltje voorzichtig en zo ver mogelijk uithollen.
- Het kruim warm houden en tenslotte door een zeef wrijven, vermengen met de kruiden en de helft van de boter, de massa op het vuur flink opkloppen, gaandeweg de rest van de boter, de warme melk en de eieren toevoegen.
- Met dit mengsel de aardappelen vullen, ze naast elkaar in een vuurvast schoteltje plaatsen, wat gesmolten boter erover gieten en het schoteltje ± 20 minuten in een vrij warme oven zetten.
- Op het schoteltje opdienen.
Bron: Gerard Schaefers
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde aardappelen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde aardappelen te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde aardappelen?
Gevulde aardappelen hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.