Gevuld varkenshaasje met lente-ui is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: lente-uitjes, varkenshaas en abrikozenjam.
Misschien ook lekker
Met Gevuld varkenshaasje met lente-ui zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Lente-uitjes en varkenshaas: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in een uur, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 6 lente-uitjes
- 600 gram varkenshaas
- 50 gram boter
- 0,2 dl slagroom
- 2 el abrikozenjam
- 4 el shery-medium
- 2 plakjes achterham
- 2 tl sojasaus
- zout
- peper,rode, zoete
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- Maak de lente-uitjes schoon en snijd het losse groen eraf.
- Snijd de varkenshaas in de lengte tot op 1 cm in en klap het open.
- Vermeng de jam met de sojasaus en bestrijk de binnenkant van het varkenshaasje ermee.
- Halveer het plakje ham en leg de helften in elkaars evrlengde op het varkenshaasje.
- Snijd de overhangende randjes weg.
- Leg de lente-uitjes erop.
- Klap het varkenshaasje weer dicht en steek het vast met cocktailprikkers.
- Wrijf het varkenshaasje in met zout en peper.
- Verhit de boter in een braadpan en bak het varkenshaasje rondom bruin.
- Braad het varkenshaasje met de deksel op de pan in ca 15 min. zachtjes gaar.
- Neem het varkenshaasje uit de pan en houd het warm onder aluminiumfolie.
- Roer de sherry en room door het braadvocht en kook dit 2 min. in tot een licht gebonden saus.
- Snijd het varkenshaasje schuin in dunne plakjes en rangschik deze dakpansgewijs op de warme borden.
- Schenk de saus erlangs.
Bron: culinairekoekenbakkers.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevuld varkenshaasje met lente-ui?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevuld varkenshaasje met lente-ui te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevuld varkenshaasje met lente-ui?
Gevuld varkenshaasje met lente-ui hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Leuke reactie, jack1946!