Gestoofd varkensvlees met bleekselderij

Name: Gestoofd varkensvlees met bleekselderij
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Oosterse
Ingredients: 600 gr. varkensvlees (schouder of poot), in blokjes van 2 cm.; 4 tl. zeer fijngehakte knoflook; 1,5 eetl. suiker; 1 tl. vers gemalen zwarte peper; 1 tl gedroogde, grofgemalen chilipeper; 2 eetl. vissaus; 1 eetl. plantaardige olie; 400 ml. ongezoet kokoswater; 4 stengels bleekselderij ( ca. 200 gr.), schuin in stukjes van 2 cm lang

Gestoofd varkensvlees met bleekselderij is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gedroogde, eetl en stengels bleekselderij.

Bereidingstijd 75 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Gemiddeld
Keuken Oosterse
Herkomst Vietnam

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Gestoofd varkensvlees met bleekselderij is je antwoord. De combinatie van gedroogde en eetl maakt het verschil. Klaar in ruim een uur, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

600 gr. varkensvlees (schouder of poot), in blokjes van 2 cm.
4 tl. zeer fijngehakte knoflook
1,5 eetl. suiker
1 tl. vers gemalen zwarte peper
1 tl gedroogde, grofgemalen chilipeper
2 eetl. vissaus
1 eetl. plantaardige olie
400 ml. ongezoet kokoswater
4 stengels bleekselderij ( ca. 200 gr.), schuin in stukjes van 2 cm lang

Benodigdheden

Bereidingswijze

Het varkensvlees in een schaal vermengen met de knoflook, suiker, peper, chilipeper en 1 eetl. vissaus, en 1 uur laten marineren. Ondertussen twee á drie keer omscheppen.
De olie in de wok verhitten, het vlees er op een middelhoog vuur ongeveer 15 min. in bakken tot al het vocht is verdampt en het vlees mooi bruin is.
Het kokoswater en de rest van de vissaus erbij gieten, het deksel op de wok leggen en 30 min. op een laag vuur zachtjes doorkoken.
De bleekselderij toevoegen en er goed doorheen roeren. Ongeveer 30 min. zachtjes doorkoken tot de bleekselderij en het vlees gaar zijn. Regelmatig roeren. Direct serveren.