Geroosterde paprika en aubergine

Bijgerechten Groenten

Recept van bobbeltje★★★☆☆ 2.8 (5)
Maak favoriet 3
Delen: Pinterest
Geroosterde paprika en aubergine, AI-gegenereerde illustratie

Geroosterde paprika en aubergine is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aubergine's, rode en 2 gele paprika's en knoflook.

  • Bereidingstijd 40 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Rodekool met appelstroop en kaneel Rodekool met appelstroop en kaneel Haricots verts in spek gerold Haricots verts in spek gerold Koolrabi Koolrabi Gestoofde prei Gestoofde prei Groentenbraai uit de oven Groentenbraai uit de oven Witlof uit de oven Witlof uit de oven Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Op zoek naar een bijgerecht dat altijd scoort? Geroosterde paprika en aubergine is je antwoord. Aubergine's, rode en knoflook: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 4 personen.

Ingrediënten

  • 2 aubergine's
  • 2 rode en 2 gele paprika's
  • 2 teentjes knoflook;fijngehakt
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels peterselie

Benodigdheden

  • Oven

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 225 graden.Rooster de paprika's en aubergines op de bakplaat in het midden van de oven in 20 minuten tot het vel zwart geblakerd is.Leg de groenten daarna in een grote kom en dek deze af met folie.Laat de groenten 15 minuten staan.Verwijder daarna het steeltje met de zaadjes uit de paprika's en trek het velletje met een puntig mesje van het vruchtvlees.Snijd de paprika's en aubergines in repen.meng in een lage schaal de knoflook en paprikapoeder met de olijfolie.Schep de repen aubergine en paprika erdoor.Laat de schotel liefst nog 1 uur staan,zodat de smaken goed kunnen intrekken.Strooi de peterselie erover.

Bron: Jan Linders

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Geroosterde paprika en aubergine?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Geroosterde paprika en aubergine te maken?

Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Geroosterde paprika en aubergine?

Geroosterde paprika en aubergine hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).