Geroosterde gemarineerde asperges met sinaasappel is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: sjalotje -, sap van 1 en balsamicoazijn -.
Een heerlijk licht voorgerecht.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 1 sjalotje -
- sap van 1/2 sinaasappel -
- reepjes schil van 1 sinaasappel -
- 2 tl balsamicoazijn -
- 5-7 el olijfolie - -
- 24 witte asperges (plm.1 kg) -
- zout, peper
- 2 sinaasappelen -
- 4 plakjes geroosterd brood - 50 gr zwarte olijvenpasta (tapenade)
- 4 plakjes geroosterd brood -
- 50 gr zwarte olijvenpasta (tapenade)
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
- Bakblik
Bereidingswijze
- Schil de asperges. Pel de sjalot en snij deze fijn. Meng de sjalot, sinaasappelsap en azijn en laat dit 30 min intrekken. Klop er dan 3-4 el olie door tot een dressing. Breng op smaak met zout, peper en reepjes sinaasappelschil.
- Schil de 2 sinaasappelen dik zodat ook het witte deel wordt verwijderd en snij het vruchtvlees in dunne plakken.
- Verwarm de oven voor op 225 graden.
- Leg de asperges in één laag in een ovenschaal of op een bakblik. Bestrooi ze met zout en peper en sprenkel er
- 2-3 el olie over. Rooster de asperges in het midden van de voorverwarmde oven tot ze gaar zijn (20-25 min). Schep ze regelmatig om.
- Serveer de asperges met de plakjes sinaasappel en de dressing en geef er geroosterd brood en olijvenpasta bij.
Een heerlijk licht voorgerecht.
Bron: Libelle 16-2004
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Geroosterde gemarineerde asperges met sinaasappel?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Geroosterde gemarineerde asperges met sinaasappel te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Geroosterde gemarineerde asperges met sinaasappel?
Geroosterde gemarineerde asperges met sinaasappel hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.