Gerookte makreel met doperwtenmousse is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: koelverse doperwten, créme fraïche en blaadjes munt.
Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? Gerookte makreel met doperwtenmousse is je antwoord. Met koelverse doperwten en créme fraïche krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Reken op zo'n 10 minuten en je verwent er 8 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 50 gram koelverse doperwten
- 1 eetlepel créme fraïche
- 5 blaadjes munt
- 50 gram gerookte makreel
Bereidingswijze
- Kook de erwten in een bodempje water met zout in 2 minuten gaar. Pureer de doperwten met de créme fraïche en 3 blaadjes munt tot een gladde massa. Breng op smaak met zout en peper. Snijd de vis in reepjes. Leg 8 eetlepels klaar. Leg op iedere lepel een schep doperwtenmousse en verdeel hierover de visreepjes. Snijd de rest van de munt in flinterdunne reepjes en strooi over de vis.
Bron: A.H.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gerookte makreel met doperwtenmousse?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gerookte makreel met doperwtenmousse te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gerookte makreel met doperwtenmousse?
Gerookte makreel met doperwtenmousse hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.