Gerookte makreel met doperwtenmousse is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: koelverse doperwten, créme fraïche en blaadjes munt.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? Gerookte makreel met doperwtenmousse is je antwoord. Met koelverse doperwten en créme fraïche krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Reken op zo'n 10 minuten en je verwent er 8 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 40 gram koelverse doperwten
- 2 theelepels crème fraîche
- 4 blaadjes munt
- 40 gram gerookte makreel
Bereidingswijze
- Breng een laagje water met zout aan de kook en gaar de doperwten daarin 2 minuten.
- Draai de erwten met een paar muntblaadjes en de crème fraîche glad en breng die puree op smaak met peper en zout.
- Snijd de gerookte makreel in smalle reepjes.
- Leg 6 eetlepels klaar en schep op elke lepel wat doperwtenmousse.
- Verdeel de reepjes vis over de mousse.
- Snijd wat er aan munt over is tot heel dunne draadjes en verdeel die over de vis.
Gerookte makreel met doperwtenmousse is een lepelhapje dat in vijf minuten klaar staat. De frisse erwtenpuree met munt vangt het rokerige van de vis precies op. Maak de mousse gerust vooruit en vul de lepels vlak voordat je gasten komen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gerookte makreel met doperwtenmousse?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gerookte makreel met doperwtenmousse te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gerookte makreel met doperwtenmousse?
Gerookte makreel met doperwtenmousse hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.