Gemarineerde ossehaas is een gerecht uit de Mediterrane keuken. Je maakt het in ongeveer 5 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: Ossehaas in kleine stukjes en Marinade.
- Bereidingstijd 5 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Mediterrane
- Herkomst Turkije
Bij ons in Turkije is de ossehaas redelijk goedkoop. Laatst kocht ik een haas van 1,5 kilo (schoon vlees) voor 70 lira, zeg maar 25€. Daar snijd ik dan een paar mooie biefstukken van voor bij het eten en de rest snijd ik allemaal in kleine stukjes, hapklare brokken zeg maar, en vries dat in porties van 200 gram in. Anders moet je je drie dagen ongelukkig eten in ossehaas. En kleine stukjes verkopen doen ze niet aan. Ze zijn heel blij dat ik dat ding meeneem. Dit soort vlees wordt door de Turken niet geapprecieert en is daarom spotgoedkoop. In mijn ogen dan. Als voorbeeld hacheevlees 25 TL per kilo, heel mooi vetvrij rundergehakt 22 TL per kilo en de ossehaas kost 35 TL per kilo.
Had er geen foto van daarom een foto van de cake die ik net gebakken heb. ;-))
Ingrediënten
- 200 Gram Ossehaas in kleine stukjes
- Marinade
Bereidingswijze
- 200 gram ossehaas gedurende een paar uur in een marinade zetten van sojasaus, knoflook, peper, laos, gemberpoeder of verse gember.
- Marinade afgieten en snel in de hete koekepan even aanbakken zodat rondom geen rauw vlees meer te zien is.
- Wij eten dit 'savonds als we zin hebben in iets lekkers als tussendoortje. Je kunt dit ook serveren met een receptie of bij een verjaardag of ......... Alleen moet je dan iets meer gebruiken.
Bij ons in Turkije is de ossehaas redelijk goedkoop. Laatst kocht ik een haas van 1,5 kilo (schoon vlees) voor 70 lira, zeg maar 25€. Daar snijd ik dan een paar mooie biefstukken van voor bij het eten en de rest snijd ik allemaal in kleine stukjes, hapklare brokken zeg maar, en vries dat in porties van 200 gram in. Anders moet je je drie dagen ongelukkig eten in ossehaas. En kleine stukjes verkopen doen ze niet aan. Ze zijn heel blij dat ik dat ding meeneem. Dit soort vlees wordt door de Turken niet geapprecieert en is daarom spotgoedkoop. In mijn ogen dan. Als voorbeeld hacheevlees 25 TL per kilo, heel mooi vetvrij rundergehakt 22 TL per kilo en de ossehaas kost 35 TL per kilo.
Had er geen foto van daarom een foto van de cake die ik net gebakken heb. ;-))
Bron: Lex Heufke Kantelaar
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gemarineerde ossehaas?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gemarineerde ossehaas te maken?
Reken op ongeveer 5 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gemarineerde ossehaas?
Gemarineerde ossehaas hoort bij de Mediterrane keuken.
Dan kan je de cake ook posten;-)…
Groetjes.
Klopt precies dat ik een andere foto dan het besprokene heb geplaatst, maar dat had ik al gezegd.
Hallo Lex, ik denk wel dat je de verkeerde foto bij je gerecht hebt geplaatst.;-) Groetjes, Hilde Kookjij.