Gelakt hammetje met jus van kriekbier en witloofsalade

Name: Gelakt hammetje met jus van kriekbier en witloofsalade
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Belgische
Ingredients: 4 varkenshammetjes van +/- 150 g; 40 g boter; 4 stronkjes witloof; 500 g nieuwe aardappelen; 1 eetlepel gesneden bieslook; 1 flesje kriekbier; 2 eetlepels honing; 1 eetlepel grove mosterd; 2 eetlepels mayonaise

Gelakt hammetje met jus van kriekbier en witloofsalade is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkenshammetjes van, stronkjes witloof en nieuwe aardappelen.

Bereidingstijd 150 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Gemiddeld
Keuken Belgische
Herkomst Belgie

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Gelakt hammetje met jus van kriekbier en witloofsalade haal je die smaken zó bij jou thuis. Varkenshammetjes en stronkjes witloof spelen hier de hoofdrol. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.

Ingrediënten

4 varkenshammetjes van +/- 150 g
40 g boter
4 stronkjes witloof
500 g nieuwe aardappelen
1 eetlepel gesneden bieslook
1 flesje kriekbier
2 eetlepels honing
1 eetlepel grove mosterd
2 eetlepels mayonaise

Benodigdheden

Oven

Bereidingswijze

Verhit de boter in een ruime pan en schroei de hammetjes kort toe. Giet er een weinig bier over, dek af en laat in de oven garen gedurende 2 uur op 140°. Overgiet regelmatig met kriekbier. Meng ondertussen de honing en de mosterd en strijk er de hammetjes mee in, terwijl ze in de pot zitten. Laat de jus rond de hammetjes op een zacht vuur inkoken tot deze stroperig is. Lak het vlees verschillende keren met deze jus. Kook ondertussen de aardappelen beetgaar in lichtgezouten water. Snijd het witloof fijn en meng het met de bieslook en de mayonaise. Serveer de sneetjes van de hammetjes op warme borden en lepel er de overblijvende jus langs. Dien op met de aardappelen en de witloofsalade .

Bron: kwaliteitsvlees.be