KookJij

Gehaktballen van Jamie Oliver

Een heerlijke gehaktbal, de mozzarella en parmezaanse kaas geven een extra bite.
Recept van:
Bereidingstijd: 30 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Vlees
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: Jamie Oliver
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Gehaktballen van Jamie Oliver te bereiden

Als je geen gemalen gehakt gekocht hebt, hak het vlees dan tot de gewenste fijnheid in de foodprocessor en doe het in een kom. Gebruik de foodprocessor ook om de 2 sneden brood tot broodkruim te maken. Meng het broodkruim, de gedroogde oregano, de komijn, het pepertje, de rozemarijn en de eierdooier en 2 afgestreken theelepels zout door het gehakt. Geef ook een flinke zwaai aan de pepermolen.

In dit stadium kun je de ‘desgewenste’ ingrediënten toevoegen (fruit ze samen op een zacht pitje gaar en laat het mengsel afkoelen). Kneed alles goed door elkaar en vorm er, met natte handen, ballen van, zo groot als je ze hebben wilt. Je kunt ze direct bakken of ze op vetvrij papier en afgedekt met huishoudfolie maximaal een dag in de koelkast bewaren.

Verhit een braadpan met dikke bodem tot hij heel heet is, giet er 3-4 eetlepels olijfolie in en laat die over de hele bodem van de pan lopen. Leg je gehaktballen erin en bak ze voorzichtig aan alle kanten bruin. Beweeg de pan een beetje heen en weer, dan krijgen de ballen oveal een mooi kleurtje. Zet het vuur laag en giet er de tomatensaus bij. Strooi er veel vers basilicum en wat verbrokkelde mozzarella en geraspte Parmezaanse kaas over. Zet de pan 15-20 minuten in een oven met een temperatuur van 200 graden (gasoven stand 6), tot de kaas goudbruin is.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Frank

Frank zegt:
Geweldig recept!
Ik voeg er ook nog wat Oregano aan toe. En ja, veel verse Basilicum, plantje groeit in mijn woonkamer! Kaas er over heen is erg lekker.
Ik laat de gehaktballen 15 minuten na garen met water, en daarna in de oven. Heerlijk!

monique

monique zegt:
De tomatensaus aan het einde kwam wat onverwacht. Waar haal ik die vandaan?
martin

martin zegt:
niet zo lekker
Erik

Erik zegt:
Zalige gehaktballen aan te bevelen!
JOSSON Walter

JOSSON Walter zegt:
Een prachtig en zeer smakelijk gerecht.