Gegrilde worst met waterkersstamppot is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: braadworsten, aardappels kruimig en tomaten.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Gegrilde worst met waterkersstamppot is een echte aanrader voor aan tafel. Braadworsten, aardappels kruimig en tomaten spelen hier de hoofdrol. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- braadworsten (6 stuks)
- 1,5 kg aardappels kruimig, geschild en in stukken
- 6 eetlepels olijfolie
- 9 tomaten, in plakken
- 1,5 eetlepel gedroogde Italiaanse keukenkruiden
- 1 citroen
- 1,5 bekertje creme fraiche light
- 3 zakken waterkers (a 75 g), harde steeltjes verwijderd
Benodigdheden
- Grillpan
Bereidingswijze
- Leg de braadworsten 5 minuten in heet water. Zo springt het vel straks niet open in de grillpan.
- Zet de aardappelen op in een laagje gezouten water en gaar ze in vijftien tot twintig minuten.
- Maak de worsten droog met keukenpapier en verdeel 3 eetlepels olijfolie in een dun laagje over de hele buitenkant.
- Zet een grillpan op hoog vuur en gril de worsten in twintig minuten aan alle kanten bruin en gaar, terwijl je ze steeds een slag draait.
- Schik de tomatenplakken op een platte schaal, bestrooi ze met de Italiaanse keukenkruiden, giet de overgebleven olijfolie eroverheen en pers er tot slot een scheutje citroen over. Sprenkel de rest van de olijfolie erover en knijp er wat citroensap boven uit.
- Laat de aardappelen uitlekken en prak ze samen met de creme fraiche light tot een grove puree.
- Meng de waterkers door de puree en maak het geheel af met wat zout en peper uit de molen.
- Zet de stamppot direct op tafel en geef de worst van de grill en de salade van tomaat erbij. Wacht je te lang, dan verliest de waterkers zijn knapperigheid.
Gegrilde worst met waterkersstamppot is stevige kost met een peperig randje: de waterkers gaat pas op het allerlaatst door de aardappels, zodat hij nog knapt. De tomatensalade met Italiaanse kruiden maakt het bord fris.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gegrilde worst met waterkersstamppot?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gegrilde worst met waterkersstamppot te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gegrilde worst met waterkersstamppot?
Gegrilde worst met waterkersstamppot hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.