Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten
bobbeltje 
Gegrilde tonijnsteak met basilicumsaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: pijnboompitten, couscous en rozijnen.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Gegrilde tonijnsteak met basilicumsaus is een echte aanrader voor aan tafel. Pijnboompitten en couscous spelen hier de hoofdrol. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 8 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 100 gram pijnboompitten
- 300 gram couscous
- 75 gram rozijnen
- 9 eetlepels olijfolie
- 1 1/2 sinaasappel, uitgeperst
- 25 gram basilicum
- 1 1/2 limoen, uitgeperst
- 1 1/2 eetlepel honing
- 1 1/2 kilo tasty tom-trostomaten
- 6 tonijnsteaks, op kamertemperatuur
- 3/4 theelepel chilipoeder
Benodigdheden
- Oven
- Keukenmachine
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Zet de oven op 200 graden. Bak de pijnboompitten in een pan zonder vet tot ze kleuren, kiep ze op een bord en geef ze een snuf zout.
- Doe de couscous in een schaal en roer er de rozijnen, drie lepels olijfolie, anderhalve theelepel zout en het sap van de sinaasappel door. Giet er 225 milliliter kokend water bij en dek de schaal meteen af.
- Maal de basilicum in de keukenmachine tot een groene saus, samen met het limoensap, de honing en nog drie lepels olie.
- Kwast de trostomaatjes in met de laatste olie, geef ze peper en zout en zet ze tien minuten in de hete oven.
- Wrijf de tonijnsteaks rondom in met het chilipoeder en wat zout.
- Laat een koekenpan met antiaanbaklaag goed heet worden. Leg de tonijn erin en geef hem op hoog vuur 2 minuten per kant, buitenom net lichtbruin en in het hart nog rosé.
- Schep de couscous op 6 borden en leg de tonijn en de geroosterde tomaatjes ernaast. Lepel de basilicumsaus eroverheen en maak af met de pijnboompitten.
Gegrilde tonijnsteak met basilicumsaus gaat razendsnel zodra het voorwerk klaar is: de couscous wekt met sinaasappelsap, de trostomaatjes roosteren in de oven en de vis heeft maar twee minuten per kant nodig. Houd het hart van de steak rosé, dan blijft de tonijn sappig.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gegrilde tonijnsteak met basilicumsaus?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gegrilde tonijnsteak met basilicumsaus te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gegrilde tonijnsteak met basilicumsaus?
Gegrilde tonijnsteak met basilicumsaus hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.