Gegrilde honing-appeltjes met zalmfilet en roze peperbolletjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: appels, vloeibare honing en centiliter zonnebloemolie.
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Gegrilde honing-appeltjes met zalmfilet en roze peperbolletjes haal je die smaken zó bij jou thuis. Appels, vloeibare honing en centiliter zonnebloemolie: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 4 appels, jonagold
- 6 eetlepels vloeibare honing
- 2 centiliter zonnebloemolie
- 1 citroen
- 500 gram zalmfilet
- 2 deciliter visfumet
- 1 deciliter sinaasappelsap
- 1/2 deciliter droge witte wijn
- 2 theelepel maïzena
- 2 eetlepels roze peperbolletjes
- peper en zout
Benodigdheden
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Schil de appels en snijd ze overdwars in schijven van 2 centimeter. Verwijder het klokhuis en wrijf in met citroensap. Bestrijk de appelschijfjes aan de bovenkant met honing en schik ze in een met olie ingesmeerde ovenschaal. Pocheer de zalm in visfumet. Dep goed droog en kruid met peper en zout. Zet de appeltjes en de zalm in twee afzonderlijke schalen onder de grill en laat bruin kleuren. Maak ondertussen de saus: kook het sinaasappelsap met de witte wijn in tot de helft. Roer de honing erdoor. Roer de maïzena los in wat overgehouden sinaasappelsap en voeg bij de saus. Laat indikken en breng op smaak met de roze peperkorrels, peper uit de molen en zout.
Bron: xquis
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gegrilde honing-appeltjes met zalmfilet en roze peperbolletjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gegrilde honing-appeltjes met zalmfilet en roze peperbolletjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gegrilde honing-appeltjes met zalmfilet en roze peperbolletjes?
Gegrilde honing-appeltjes met zalmfilet en roze peperbolletjes hoort bij de Belgische keuken.
Deze week dit recept gemaakt. Ik vond het een verrassende combinatie, de vis met de honingsaus. Ik denk wel dat ik toch iets teveel honing heb gebruikt, saus was iets te zoet. Maar… het was wel smullen.:)