Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Vleesgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Deze ovenschotel bestaat uit aardappelpuree met crème fraîche en zacht gebakken prei met stukjes paprika, ui en knoflook. Lekker gekruid en een beetje pittig door de sambal. Afgedekt met plakjes rookworst en geraspte Emmentaler.
Ingrediënten
- 750 gram kruimig kokende aardappelen, geschild in kleine stukken
- 200 ml crème fraîche
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 1 middelgrote ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- 1 rode paprika, schoongemaakt in stukjes
- 3 preien, schoongemaakt, in halve smalle ringen
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 1 flinke theelepel sambal oelek
- peper, zout
- 0.5 theelepel kurkuma
- 1 afgestreken eetlepel paprikapoeder mild
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 rookworst in plakjes
- 50 gram geraspte (emmentaler) kaas
Bereidingswijze
- Kook de aardappelen gaar in water met zout.
- Giet de aardappelen af.
- Zet ze nog even terug op de kookplaat zodat de aardappelen goed droog zijn.
- Stamp de aardappelen fijn met de crème fraîche.
- Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
- Verhit de olie in een wok of hapjespan.
- Bak hierin de ui, knoflook en paprika een paar minuten tot de uisnippers een beetje kleur hebben aangenomen.
- Voeg de prei eraan toe en bak alles plm. 10 minuten onder voortdurend omscheppen.
- Kruid de prei met de kerriepoeder, paprikapoeder, kurkuma, peper, zout, sambal en sojasaus.
- Meng de groenten met de aardappelpuree en doe dit over in een ovenschaal.
- Dek het geheel af met de plakjes rookworst en strooi de geraspte kaas erover.
- Zet de ovenschaal plm. 20 tot 25 minuten in het midden van de op 200 graden voorverwarmde oven.
Deze ovenschotel bestaat uit aardappelpuree met crème fraîche en zacht gebakken prei met stukjes paprika, ui en knoflook. Lekker gekruid en een beetje pittig door de sambal. Afgedekt met plakjes rookworst en geraspte Emmentaler.
Voedingswaarde
| Energie | 502 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 12.3 g |
| Vetten | 32.9 g |
| Koolhydraten | 40.7 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
De maaltijd kan goed vooraf worden klaargemaakt. Kan worden ingevroren.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.