Gegratineerde ovenschotel met asperges en ham is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: vastkokende aardappelen, witte asperges en Serrano ham.
Deze Gegratineerde ovenschotel met asperges en ham laat je proeven waarom de Regionale keuken zo geliefd is. Alles draait om vastkokende aardappelen en witte asperges. Reken op een uur en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 1kg vastkokende aardappelen, geschild in schijfjes en gekookt tot ze bijna gaar zijn
- 1 kg witte asperges, geschild in stukjes gesneden en 5 minuten gekookt, tot beetgaar
- 100 gram Serrano ham (gekookte ham kan ook)
- 200 gram geraspte kaas (jong belegen of Gruyère)
- 3 eieren
- 2 dl room (of 200 gram crème fraiche)
- peper zout en nootmuskaat
- boter
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Schil en kook de aardappelen (schijfjes) en asperges (stukjes) tot ze net niet gaar zijn. Laat ze uitlekken.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Vet de ovenschaal in en verdeel de aardappelen over de bodem.
- Doe er dan de asperges overheen en strooi peper, zout en nootmuskaat eroverheen.
- Klop de eieren met de room en giet dit over de aardappelen en asperges in de ovenschaal.
- Leg de plakjes Serrano (gekookte) ham eroverheen en strooi de geraspte kaas erover.
- Zet de schaal 40 minuten in de oven op 180 graden.
De Aspergetaart-met-het-witte-goud is en blijft bij ons in huis veruit een van
onze favoriete aspergegerechten. Deze ovenschotel is daar een beetje van
afgeleid omdat ik iemand te eten kregen met een glutenintolerantie en
omdat ik glutenvrij (blader)deeg wilde omzeilen heb ik de bodem van
gekookte aardappelschijfjes gemaakt. Zo is deze ovenschotel dus ontstaan.
In mijn hartige taart met asperges gebruik ik meestal gekookte ham(blokjes)
echter deze keer heb ik gekozen voor Serrano ham. Allebei is heel goed
mogelijk. Ligt eraan wat je zelf lekker vindt of wat je toevallig in huis hebt.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gegratineerde ovenschotel met asperges en ham?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gegratineerde ovenschotel met asperges en ham te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.