Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Vergeten Groenten
geabruining14 reacties 
Gegratineerde groenlof is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 1 personen. Belangrijkste ingrediënten: groenlof, ui in stukjes en knoflook gesneden.
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 1
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
In mijn groentepakket zat nu groenlof. Heb overal zo wat rondgeneusd en zag ook op KookJij een recept van Marijke Geurts.
Door haar recept te lezen ben ik zelf aan het werk gegaan.
Heb toch halverwege nog wat pikante paparikapoeder over de kaas gestrooid: was een goede zet :)
Ingrediënten
- 300 gram (schoon gewicht) groenlof
- halve rode paprika in stukjes
- 1 ui in stukjes
- 1 teen knoflook gesneden
- 70 gram gerookt spek in stukjes
- 50 gram geraspte kaas
- olijfolie
Benodigdheden
- Oven
- Wok
- Koekenpan
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Bak in een koekenpan of wok de spekjes zachtjes uit
- Voeg de ui, knoflook en paprika toe en laat even meebakken
- Verwarm de oven op 180 graden
- Voeg de kleingesneden groenlof toe en blijf husselen totdat het goed is opgenomen en wat zachter is geworden
- Vet een ovenschaal in
- Gooi het hele zooitje in de ovenschaal
- Strooi de geraspte kaas er over
- 30 minuten in de oven
In mijn groentepakket zat nu groenlof. Heb overal zo wat rondgeneusd en zag ook op KookJij een recept van Marijke Geurts.
Door haar recept te lezen ben ik zelf aan het werk gegaan.
Heb toch halverwege nog wat pikante paparikapoeder over de kaas gestrooid: was een goede zet 🙂
Dit recept staat in: Vlaamse klassiekers
Van de redactie
Groenlof laat in de oven flink vocht los en er zit verder geen bindmiddel in dit gerecht, dus bak het in stap 4 door tot het echt geslonken is, anders staat er straks een laagje vocht onder de kaas. Het uitgebakken spekvet is de enige olie die nodig is. Groenlof is bitterder dan gewoon witlof; een snufje suiker bij de ui haalt daar net genoeg vanaf zonder het gerecht zoet te maken.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gegratineerde groenlof?
Dit recept is voor 1 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gegratineerde groenlof te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gegratineerde groenlof?
Gegratineerde groenlof hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
denk dat dit is wat me zus in haar moestuin heeft staan..
wilde eerst een recept hebben weet anders niet hoe ik dit moet doen,ken deze groente niet. hoop dit uit kan printen
Bewerken
Prima recept met pikante paprika of cayenne on top !
net 2 kroppen geoogst. Ik ga de stamppot proberen maar dan met zoete aardappel!
Hallo Petra, groenlof is een bladgroente die het midden houdt tussen witlof en andijvie. Het is vooral geschikt voor de najaarsteelt. Groenlof vormt langwerpige kroppen die een milde smaak hebben. Deze groente kan zowel rauw als gekookt gegeten worden. Fijne feesten en geniet van deze heerlijke schotel. Groetjes Hilde
Bewerken
Hallo is er iemand die mij kan vertellen wat Groenlof is ?? is het misschien witlof
ik wil dit recept proberen met kerst of oudjaar .. ik moet wat . zou graag vlees willen eten .. dat kan ik helaas de laatste jaren niet verdragen .. en niemand kan bij antwoord geven waar om ik in ene geen vlees meer kan eten .. vlees vervangers vind ik niet lekker.
Heb net een stamppot van groenlof gemaakt en het is heerlijk. ik heb zelf een moes/bloementuin maar kreeg wat groenlofplantjes van mijn buurman. Geen idee wat ik ermee moest doen en vroeg het aan mijn Surinaamse buurvrouw en zij heeft mij de volgende adviezen gegeven; De groenlof kort koken in wat water met bouillonpoeder, zodat ze wel wat “aldente” blijft, intussen aardappels koken en afmaken als puree met melk en boter, spekjes bakken, alles door elkaar stampen en het is heerlijk. Groenlof smaakt als een “duurdere” variant van andijvie. Uiteraard heeft mijn buurvrouw een struik groenlof van ons gekregen en heb besloten om deze vergeten groente, volgend jaar zelf te gaan telen…..
Wat is groenlof? Het recept lijkt me erg lekker, maar ik weet niet wat groenlof is……
Hoi Corrie, groenlof lijkt een beetje op witlof, maar het zijn grotere dingen (weet geen ander nu te bedenken). Het smaakt pikanter dan witlof, een beetje bitter.
op deze manier klaargemaakt vond ik het heerlijk! Ik wist ook wel dat je het als rauwe stamp kunt gebruiken, maar ik wilde geen aardappelen. Ik hou veel van groente, dus dit was voor mij een complete maaltijd!
sorry te snel verzonden maar het lijkt mij heerlijk
Bewerken
Hallo Gea wat is groenlof???
Bewerken
* om de maaltijd compleet te maken kan je nog aardappelen koken, pureren en starten met een laag puree in de ovenschaal, de rest erop doen, kaas erover en dan eindigen met een laag puree en bestrooien met paneermeel en vlokjes boter
* de rauwe stamp is ook zeer lekker met knapperig gebakken spekblokjes onder (snel klaar eenpansgerecht)
Zo’n maaltje uit de oven doet het áltijd goed! Mét of zonder piepers 🙂
Bewerken
Klopt Anna. Je kunt het ook gebruiken als rauwe stamp. Ik wilde geen aardappelen, dussss
Heb even gegoogled, volgens mij zou je deze groente ook kunnen gebruiken voor een rauwe stamp. Of denk je dat het te “stug” is? Ziet er lekker uit, Gea 🙂
Bewerken