Gegratineerde courgettes met pesto is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: courgettes, pesto en paneermeel.
Misschien ook lekker
Misschien dat je, net als ik, de neiging zult hebben om meer pesto te gebruiken. De smaak hiervan overheerst wel heel erg. Ik had toen veel meer dan aangegeven gebruikt en dan proef je de courgette niet. Die heeft van zichzelf toch al niet veel smaak, vind ik.
Ingrediënten
- 3 courgettes
- 2 el pesto (uit potje)
- 2 el olijfolie
- 2 el paneermeel
- 75 gram geraspte kaas (om te gratineren)
- wat boter/margarine om in te vetten
- zout
- peper
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
- Vergiet
Bereidingswijze
- Oven op 175°C.
- De courgettes wassen. courgette in 3 gelijke delen snijden en elk deel in de lengte in 4 parten.
- De courgettes beetgaar koken in ± 5 minuten, afhankelijk van de dikte. Laat ze in een vergiet uitlekken.
- De ovenschaal invetten en de courgettestukken hierin leggen.Met een kwastje de courgettes met pesto bestrijken. Bestrooi ze dan met zout en peper naar smaak en bedruppel ze met de olijfolie.
- Meng de paneermeel met de geraspte kaas en strooi dit over de groente.
- Schuif de schaal in het midden van de oven ± 15 minuten tot alles weer warm is en het korstje lichtbruin is geworden.
Misschien dat je, net als ik, de neiging zult hebben om meer pesto te gebruiken. De smaak hiervan overheerst wel heel erg. Ik had toen veel meer dan aangegeven gebruikt en dan proef je de courgette niet. Die heeft van zichzelf toch al niet veel smaak, vind ik.
Bron: Kookknipsels (Allerhande??in ieder gevan van jaren geleden)
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gegratineerde courgettes met pesto?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gegratineerde courgettes met pesto te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gegratineerde courgettes met pesto?
Gegratineerde courgettes met pesto hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.