Gefrituurde kip met piccalillysaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilet, aardappels en kippenbouillon.
Gefrituurde kip met piccalillysaus is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van kipfilet, aardappels en kippenbouillon maakt het verschil. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 2 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 250 gr kipfilet, in blokjes
- 500 gr aardappels
- 1 dl kippenbouillon
- 100 gr piccalilly
- 1 ½ dl room
- 2 teentjes knoflook
- ½ rode chilipeper
- 50 gr bloem
Benodigdheden
- Garde
Bereidingswijze
- Kook de aardappels in de schil. Verhit ondertussen een frituur of een pan met ruim olie tot 170 graden. Breng de kip op smaak met zout en peper, de fijngehakte knoflook en fijngehakte peper met zaadjes. Haal door de bloem en frituur de kip goudbruin. Schep ze uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Meng de bouillon, piccalilly en de room. Verhit het mengsel op half hoog vuur en roer goed door met een garde. Laat ongeveer 5 minuten rustig koken. Voeg dan de kip toe aan de saus en laat nog 5 minuten rustig pruttelen. Snijd ondertussen de aardappels in grove stukken en frituur ze krokant.
- Verdeel de aardappeltjes over het midden van een ruim bord. Leg er een paar stukjes kip op en druppel de saus erover.
Bron: Ramon Beuk, de telegraaf
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gefrituurde kip met piccalillysaus?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gefrituurde kip met piccalillysaus te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gefrituurde kip met piccalillysaus?
Gefrituurde kip met piccalillysaus hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.