-
Geitenkaasbrood met lente-uitjes en tijm
Categorie: Bakken
20 min
Een lekker snel te bakken brood zonder gist, dus het deeg hoeft niet te rijzen. Geen broodbakmachine nodig en ook niet kneden. In het brood zitten stukjes...
Ingredienten: 110 gram stevige pittige geitenkaas, 4 lente-uitjes, 1 vastkokende aardappel van plm.175 gram, 1 theelepel gedroogde tijm of 2 theelepels verse tijmblaadjes, 175 gram zelfrijzend bakmeel + iets extra, 2 theelepels zout,...
-
Chinese gebakken rijst met garnalen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Gebakken rijst met kip, eieren, garnalen en groenten.
Zo eten de Chinezen hun gebakken rijst (nasi) thuis.
Ingredienten: 2 eieren losgeklopt en tot korrelig roerei gebakken , 3 teentjes knoflook, fijngehakt , 1 ui, gesnipperd , 1 rode peper, fijngesneden, 2 el olie , 1 rode paprika, in blokjes , 1/2 kopje bevroren doperwten , 1/2 kopje fij...
-
Bruine bonensoep met chorizo
Categorie: Maaltijdsoepen
20 min
De zomer vertrekt en de hersft komt naderbij. Tijd voor een lekkere maaltijdsoep met chorizo, spekjes en veel groenten. Door de chorizo wordt de soep lekke...
Ingredienten: 150 gram chorizo ( Spaanse worst), in kleine blokjes , 50 gram spekreepjes , 1 grote ui, gesnipperd , 1 stengel bleekselderij, geschild in kleine blokjes, 1 rode paprika, zonder zaad, in kleine blokjes , 1 winterpeen, in...
-
Pittig zoete spruitjes met gehakt uit de wok
Categorie: Groenten
20 min
Pittig zoet door het gebruik van Spaanse peper en chilisaus. Dit geeft de spruitjes een bijzondere smaak. Ook iets voor degenen die geen gewone gekookte sp...
Ingredienten: 400 gram (liefst kleine) spruitjes , 200 gram (runder)-gehakt , 2 eetlepels olie , l kleine ui , 1 teentje knoflook , 1/2 rode Spaanse peper of meer naar smaak , peper, zout , 1/2 theelepel djahé (gemberpoeder), 1/2 the...
-
Thaise kerrierijst met garnalen en mango
Categorie: Rijst
30 min
Thais gekruide rijst met Thaise roerbakmix (groenten), verse stukjes mango en gebakken garnalen.
Ingredienten: 125 gram basmati-rijst, 12 grote garnalen, 2 eetlepels arachideolie, 250 gram Thaise roerbakmix, 1 rode ui, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gesnipperd, ½ rijpe mango, in blokjes, Peper, zout , 1 afgestreken eetlepel ker...
-
Kerrierijst
Categorie: Overig
10 min
Lekkere pittige rijst met ui, knoflook en kerrie.
Ingredienten: 300 gram rijst , zout , 1 grote ui , 1 volle eetlepel milde kerriepoeder , 2 teentjes knoflook , 1 theelepel sambal , 1 eetlepel ketjap manis , 3 eetlepels olie , 1 kruidenbouillontablet
-
Eenvoudige Indiase kip-kokoscurry
Categorie: Gevogelte
15 min
Een heerlijke curry van kipfilet die je in slechts 25 minuten op tafel tovert
Ingredienten: 500 gr kipfilet - , 1 ui - , 2 teentjes knoflook -, 2 el olie - , 2 el garam masala of kerriepoeder - , 1 el geraspte gemberwortel - , 1 a 2 rode pepers -, 4 dl kokosmelk -, zout - peper - , citroensap - , 3 el koriand...
-
Appelcompote met kaneel en rumrozijnen
Categorie: Overig, Bijgerechten, Koud
15 min
Appelcompote van onze appels uit eigen tuin. We hadden veel appels en ook nog van de buren. Veel appelmoes gemaakt. Nu een variatie.
Ingredienten: 3 eetlepels gewassen rozijnen , 1 dl sterke rum, 6 appels liefst goudreinetten of elstar, geschild en in stukken gesneden , 2 zakjes vanillesuiker , 1 afgestreken theelepel kaneelpoeder
-
Grieks rijstpannetje met gehakt en feta
Categorie: Rijst
30 min
Lekker smakelijk pannetje met rijst, paprika, courgette en gehakt. Beetje pittig door de rode Spaanse peper. De feta geeft een heerlijke frisse smaak aan h...
Ingredienten: 120 gram rijst , Kippenbouillontabletten , 250 gram rundergehakt , 2 eetlepels olijfolie, 1 flinke ui, gesnipperd , 2 teentjes knoflook gesnipperd, ½ rode Spaanse peper, zonder pitjes, gesnipperd, 1 middelgrote courgett...
-
Pittige zoetzure komkommersalade
Categorie: Bijgerechten, Salades
10 min
Deze komkommersalade is erg lekker bij een Oosterse maaltijd. Maak de salade een paar uur tevoren zodat de smaken goed zijn doorgetrokken
Ingredienten: 2 komkommers, geschild en in plakjes geschaafd , 2 sjalotjes, gepeld en gesnipperd , 1 teentje knoflook, gepeld en heel fijn gesnipperd, 1 theelepel sambal oelek , zout, DRESSING: 1 eetlepel witte (wijn)-azijn of natuura...
-
Zeewolffilet met serranoham en wittewijnmosterdsaus uit de oven
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Zeewolf is een lekkere stevige vis. Meestal bak ik de vis. Deze keer lekkere gekruid met een plakje serranoham en een wittewijn-mosterdsaus in de oven. Het...
Ingredienten: 250 gram zeewolffilet , 2 flinke plakken serranoham , peper, zout + beetje bloem om de vis mee in te smeren, SAUS: 1 eetlepel boter , 1 klein sjalotje , 150 ml slagroom , 1/2 eetlepel pittige mosterd , peper en zout naar...
-
Vispakketje met kabeljauw, garnalen en kruidenboter
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
10 min
De rauwe vis wordt samen met de garnalen,lenteui,peterselie en kruidenboter verpakt in alumiumfolie of bakpapier en gaart in de oven of op de barbecue. Hee...
Ingredienten: 600 gram kabeljauwfilet (liefst kabeljauwhaasje), 75 gram (Hollandse) garnalen, 2 lente-uitjes, 2 eetlepels fijngehakte peterselie, zout peper, 1 glas droge witte wijn, 4 plakjes kruidenboter (liefst zelfgemaakt), 1 eetl...
-
Stamppot Romaine-sla met spekjes en prei
Categorie: Stamppot
20 min
Zomerstamppotje met krokante Romaine-sla, reepjes prei, spekjes en crème fraiche.
Ingredienten: 300 gram kruimige aardappels , 150 gram magere spekblokjes , 1 sjalotje, gesnipperd , 1 kleine prei, gesnipperd , 125 ml crème fraîche , 1 theelepel mosterd , Peper en zout naar smaak , 20 gram roomboter , 2 kleine stro...
-
Pruimen ingemaakt in rode wijn en rum
Categorie: Koud
30 min
Pruimen inmaken is niet moeilijk en heel lekker over ijs, pudding of gewoon genieten in een glaasje en oplepelen.
Ingredienten: 1 liter droge rode wijn, 2 kilo pruimen (ik had kwetsen), 1 kilo suiker , 1 kaneelstokje , 1/4 liter rum (54 %)
-
Opperdoezer Ronde uit de oven
Categorie: Opperdoezer Ronde
10 min
De aardappelen worden niet geschild, maar in grove stukken in de oven gebakken. Dit is smullen.
Ingredienten: 1 kilogram Opperdoezer Ronde of andere stevige aardappel, 2 kruidenbouillontabletten , 1 laurierblad , 2 takjes rozemarijn , 3 takjes tijm , 3 eetlepels olijfolie , zeezout
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Worteltjes met honing en mosterd