-
Blini met garnaalsalade
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 200 g gepelde garnalen, 1 klein potje zure room, ½ venkel, ½ koolrabi, ½ krop rode sla, verse bieslook, olijfolie, het sap van een halve citroen, boter, voor het deeg:, 400 g boekweitmeel, 20 g verse gist, ½ l melk, 4 ei...
-
Stoofpotje van parelhoen en geuze
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 1 parelhoen, 4 stronkjes witloof, 2 flesjes geuze, 2 pastinaken, 20 verse zilveruitjes, ½ bosje peterselie, boter, peper en zout
-
Gemarineerd kalfsvlees met gewokte picklesgroenten
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 4 kalfsmedaillons van elk 150 g, 1 zoete ui, ½ kleine pompoen, 1 komkommer, 2 takjes selder, ½ venkel, ½ bloemkool, 4 takjes lente-ui, een scheutje sherryazijn, 2 el kandijsuiker, 2 el mosterd, 1 el kerriepoeder, een dui...
-
Preislaatje met mosterdvinaigrette en garnalen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 2 preiwitten, 100 ml groentebouillon, 100 g grijze garnalen, 40 g boter, 1 koffielepel tijm, 1 eetlepel bieslook, nootmuskaat, peper, zout, 1 eetlepel mosterd, 2 eetlepels wijnazijn, 3 eetlepels olie
-
Kip - Moambe
Categorie: Gevogelte
45 min
Ingredienten: 1 kip van ongeveer 1,2 kg, 2 bakbananen, 300 g palmnotensaus voor moambe (blik), 2 uien, 1 teentje knoflook, 1 chilipepertje (of 5 g pili-pili), 200 g saka-saka (maniokbladeren), 1 sjalot, boter, arachideolie, peper en z...
-
Belgische pickles
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 2 verse augurken, ½ bloemkool, 4 takjes selder, 4 wortelen, 1 bot verse zilveruitjes, 1 venkel, 1 pakje mini-maïskolfjes, zeezout, voor de saus:, 1 l alcoholazijn, 6 el zachte mosterd, 3 el kandijsuiker, 50 g bloem, 1 el...
-
Venkel - seldersoep
Categorie: met Groente
40 min
Ingredienten: 2 venkelknollen, 20 gram boter, 1 preiwit, 1 blokje runderbouillon, 400 gram knolselder, broodkorstjes, 1 liter water, 125 ml room
-
Grijze garnalensoep
Categorie: met Vis
40 min
Ingredienten: 50 gram boter, 1 preiwit, 1 blokje visbouillon, 1 wortel, 2 eetlepels tomatenpuree, 1 dl slagroom, 300 gram gepelde grijze garnalen, cayennepeper, 1 ui, peper en zout, 1 scheutje whisky
-
Pompoenroomsoep
Categorie: met Groente
50 min
Ingredienten: 2 tomaten, 50 gram boter, 2 blokjes gevogeltebouillon, 1 dl slagroom, gehakte peterselie, 1 ui, peper en zout, 500 gram pompoen
-
Lamsnavarin
Categorie: Wild
45 min
Ingredienten: 1 kg lamsvlees uit de schouder, 1 flesje donker abdijbier, 2 sjalotten, 1 teentje knoflook, 2 wortelen, 1 takje selder, 2 tomaten, 2 eetlepels bloem, boter, 1 pakje verse dragon, enkele takjes verse tijm, peper en zout,...
-
Ossobuco
Categorie: Vlees
35 min
Ingredienten: 4 kalfsschenkels, 4 sjalotten, 2 teentjes knoflook, 2 takjes bleekselder, 1 wortel, 500 g tomaten, 2 dl droge sherry, olijfolie, boter, peper en zout, voor de gremolata:, 1 citroen, 1 sinaasappel, enkele takjes platte pe...
-
Pizza Margherita
Categorie: Pizza's
10 min
Ingredienten: 450 g harde tarwebloem, 5 g verse gist, 6 g honing, 4 g zout, 3 dl water, Beleg:, 400 g flink gekruide tomatensaus, 200 g mozzarella, 100 g geraspte pecorino, 1 bot verse basilicum, olijfolie
-
Witloofroomsoep met gerookte zalm
Categorie: met Groente, met Vis
15 min
Ingredienten: 4 takjes dille, 500 gram witloof, 50 gram boter, 1 blokje gevogeltebouillon, 1 citroen, 75 cl water, 1 koffielepel maiszetmeel, 100 gram aardappelen, 80 gram gerookte zalm, 25 cl room
-
Zalmfilets met oesterzwammen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Ingredienten: versnipperde dille 1 soeplepel(s), slagroom 2 dl, gehakte dragon 1 soeplepel(s), zalmfilet(s) 800 gram, visfumet 1 dl, teentje(s) van look 1, sjalot(ten) 1, olijfolie 2 dl, gehakte peterselie 1 soeplepel(...
-
Spaghetti Carbonara
Categorie: Pasta's
35 min
Ingredienten: Olijfolie, 250 gram spekblokjes, 3 eieren, 1 rode ui, geraspte Parmezaan, 1 bosje platte peterselie, peper en zout, 500 gram spaghetti, 30 cl droge witte wijn
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers