Deze heerlijke pasta met spekblokjes, champignons, knoflook en kaas is perfect om buiten op de skottelbraai te bereiden. Het gerecht is eenvoudig, snel klaar en zit boordevol smaak. Ideaal voor op de camping, maar natuurlijk ook gewoon thuis te maken in een grote koekenpan.
Ik maakte deze skottelbraai pasta toen we met de Take Off van mijn schoonouders op Camping Bakkum stonden. Mijn jongens hielpen enthousiast mee met de boodschappen en de voorbereidingen. Daarna hebben we het gerecht gezellig met het hele gezin buiten opgegeten. Juist die combinatie van samen koken, buiten eten en een eenvoudig maar smaakvol gerecht maakte het extra lekker!
Ingrediënten
- 300 gram spaghetti
- 250 gram spekblokjes
- 150 gram champignons
- 3 teentjes knoflook
- 80 gram Parrano-snippers of geraspte Parmezaanse kaas
- Een scheutje olie
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze
- Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Pel de teentjes knoflook en hak ze fijn.
- Breng ondertussen een pan met ruim water aan de kook en kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
- Verhit de skottelbraai en voeg eventueel een klein scheutje olie toe. Bak de spekblokjes totdat ze lichtbruin en een beetje krokant zijn.
- Voeg de gesneden champignons en knoflook toe aan de spekblokjes. Roerbak alles enkele minuten totdat de champignons zacht en mooi gekleurd zijn. Zorg ervoor dat de knoflook niet verbrandt.
- Giet de spaghetti af en voeg deze toe aan het mengsel op de skottelbraai.
- Voeg ongeveer een derde van de kaas toe en breng het gerecht op smaak met versgemalen zwarte peper. Meng alles goed door elkaar, zodat de spaghetti de smaken van het spek, de knoflook en de champignons opneemt.
- Verdeel de spaghetti over de borden en strooi er naar smaak nog wat extra Parrano of Parmezaanse kaas overheen.
Deze heerlijke pasta met spekblokjes, champignons, knoflook en kaas is perfect om buiten op de skottelbraai te bereiden. Het gerecht is eenvoudig, snel klaar en zit boordevol smaak. Ideaal voor op de camping, maar natuurlijk ook gewoon thuis te maken in een grote koekenpan.
Ik maakte deze skottelbraai pasta toen we met de Take Off van mijn schoonouders op Camping Bakkum stonden. Mijn jongens hielpen enthousiast mee met de boodschappen en de voorbereidingen. Daarna hebben we het gerecht gezellig met het hele gezin buiten opgegeten. Juist die combinatie van samen koken, buiten eten en een eenvoudig maar smaakvol gerecht maakte het extra lekker!
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Leuk om te horen! Het is een makkelijk recept om klaar te maken met niet te veel poespas, maar wel goed op smaak!
Ik ben gek op pasta, dus deze komt zeker op het menu!
Groetjes,
Anna.