Gebraisseerd konijnenboutje is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: konijnenboutjes, speklardons en grofgesneden rode uien.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Gebraisseerd konijnenboutje is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met konijnenboutjes en speklardons krijgt dit gerecht meteen karakter. In 2 uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 4 konijnenboutjes
- peper / zout en bloem (100 gram)
- 1 dl olie
- 50 gram boter
- 200 gram speklardons
- 5 grofgesneden rode uien
- 1 theelepel tijn
- 4 laurierblaadjes
- 2 eetlepels mosterd
- 1 eetlepel tomatenketchup
- 2 eetlepels Aceto Balsamico
- 3 eetlepels gembersiroop
- 1 fles witte port
- ½ fles rode wijn
- 1 liter goede kippenbouillon
Bereidingswijze
- Peper en zout de konijnenboutjes, wentel ze door de bloem en bak ze mooi bruin in ½ boter ½ olie. Leg vervolgens de bruine konijnenboutjes in een royale pan en bak de uien met de speklardons in het braadvet mooi bruin.
- Ontvet de uien en het spek en voeg de overige ingrediënten toe. Laat de saus aan de kook komen en voeg dit aan de konijnenboutjes toe, vervolgens op laag vuur 1 tot 1 ½ uur langzaam laten garen. Serveer de konijnenboutjes met royaal saus en de begeleidende garnituren
Bron: Toine Hermsen:
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gebraisseerd konijnenboutje?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gebraisseerd konijnenboutje te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gebraisseerd konijnenboutje?
Gebraisseerd konijnenboutje hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.