Bijgerechten Makkelijke recepten Pasta, rijst & noedels Rijst Vegetarisch & vegan
pwiggersVertrouwde kok 
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Keuken Oosterse
- Herkomst Indonesie
- Dieet vegetarisch, lactosevrij
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
De voorgekookte koude rijst met knoflooken sjalotjes is gekruid met sambal oelek, kurkuma en sojasaus. Het roerei wordt afzonderlijk gebakken en door de nasi gemengd. Lekker en eenvoudig bijgerecht bij Aziatische gerechten. Ik heb deze nasi gemaakt bij een kleine rijsttafel.
Ingrediënten
- 250 gram basmatirijst
- 1 groentebouillontablet
- 3 teentjes knoflook, gesnipperd
- 2 flinke sjalotjes, gesnipperd
- 1 flinke theelepel sambal oelek (of meer of minder naar smaak)
- 2 eetlepels arachideolie
- 1 theelepel kurkuma
- 1 eetlepel sojasaus, minder zout (groene dop)
- 4 eieren, losgeklopt
- peper, zout naar smaak en behoefte
Bereidingswijze
- Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op het pak (liefst een aantal uren of een dag tevoren) in water met een groentebouillontablet.
- Verhit 1 eetlepel olie in een grote koekenpan of wok.
- Bak hierin de uisnippers en knoflook zacht.
- Bak de sambal en de kurkuma even mee.
- Roer de gare (koude) rijst erdoor en maak op smaak met sojasaus.
- Klop de eieren los met zout en peper.
- Verhit 1 eetlepel arachideolie in een koekenpan.
- Schenk het ei in de pan.
- Zet de warmtebron laag en roer voortdurend zodat het ei niet aan de pan gaat kleven.
- Blijf roeren, zodat het ei overal gelijkmatig stolt.
- Zet de warmtebron uit als het ei half gestold is.
- Door de warmte van de pan stolt het ei verder.
- Blijf roeren tot al het ei gestold is.
- Schep het roerei door de rijst.
De voorgekookte koude rijst met knoflooken sjalotjes is gekruid met sambal oelek, kurkuma en sojasaus. Het roerei wordt afzonderlijk gebakken en door de nasi gemengd. Lekker en eenvoudig bijgerecht bij Aziatische gerechten. Ik heb deze nasi gemaakt bij een kleine rijsttafel.
Voedingswaarde
| Energie | 323 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 11 g |
| Vetten | 5.8 g |
| Koolhydraten | 55.2 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
De rijst is het lekkerste als de rijst koud verwerkt wordt.
Voeg eventueel nog wat fijngesneden lente-uitjes toe aan de rijst.
Gebruik voor een gezonder bijgerecht zilvervliesrijst.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.