Recept
« Terug naar recepten
Gebakken konijnenfilet met lauwe salade van gegrilde groenten en citroenvinaigrette
PT40M
Gebakken konijnenfilet met lauwe salade van gegrilde groenten en citroenvinaigrette
Een heerlijk gebakken konijnenfilet met lauwe salade van gegrilde groenten en citroenvinaigrette recept uit de belgische keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Erwin Elens
Bereidingstijd:
40 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
- > Hoofdgerechten - Vlees
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Belgie
Keuken:
Belgische
Bron:
lekker normaal
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Gebakken konijnenfilet met lauwe salade van gegrilde groenten en citroenvinaigrette te bereiden
- Snij de paprika's, courgette en aubergine in dunne plakjes. Snij de pijpajuintjes in de lengte doormidden. Grill alle groenten zonder olie en breng op smaak met peper. Snij de ui heel fijn. Was de citroen en rasp een stukje van de schil. Pers de citroen daarna uit over de ui. Voeg de helft van de olijfolie toe en breng op smaak met peper. Breng het vlees op smaak met peper en zout en bak in een pan met olie tot alle kanten mooi bruin zijn. Dek het vlees even af alvorens het aan te snijden. Leg het vlees in plakjes op de groenten en werk af met de saus op basis van citoen. Lekker met (gebakken) aardappelen.
