Gamba’s in paprika-kokossaus is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tenen knoflook, vers gemalen witte peper - en lichte sojasaus -.
Misschien ook lekker
Ik heb het recept iets aangepast. We houden niet zo van verse koriander, dus peterselie gebruikt. Wel wat gemalen koriander in het gerecht gedaan. Super gemakkelijk te maken met Turkse paprikapasta Ajvar. Heel erg lekker!
Wij hebben hiervan gesmuld. In plaats van met gamba`s kun je dit gerecht ook met stukjes kipfilet maken.
Ingrediënten
- 600 g rauwe gepelde gamba's of grote garnalen ontdooid
- 3 tenen knoflook, uit de knijper -
- 1 eetlepel vers gemalen witte peper (ik heb 1/2 afgestreken eetlepel gebruikt) -
- 3 eetlepels lichte sojasaus -
- 00 ml kokosmelk (blik of pak)- 1 dikke eetlepel Turkse paprikapasta, mild (Ajvar) -
- 100 ml kokosmelk (blik of pak)-
- 1 dikke eetlepel Turkse paprikapasta, mild (Ajvar) -
- 3 eetlepels Thaise vissaus -
- handje korianderblad (ik heb peterselie gebruikt in plaats daarvan 1 theelepel korianderpoeder gebruikt)
Benodigdheden
- Grillpan
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Verwarm de kokosmelk met de paprikapasta en de vissaus. Voeg water toe als je de saus te dik vindt. Breng de saus op smaak met wat zout.
- Bak de gamba`s op hoog vuur in een koekenpan in een drup olie, of gril ze in een grillpan.
- Serveer de garnalen met de saus, en een hand korianderblad. (Ik heb de gamba`s door de saus gedaan en geen korianderblad maar peterselie gebruikt.)
Ik heb het recept iets aangepast. We houden niet zo van verse koriander, dus peterselie gebruikt. Wel wat gemalen koriander in het gerecht gedaan. Super gemakkelijk te maken met Turkse paprikapasta Ajvar. Heel erg lekker!
Wij hebben hiervan gesmuld. In plaats van met gamba`s kun je dit gerecht ook met stukjes kipfilet maken.
Bron: Onno Kleijn, culinair journalist
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gamba’s in paprika-kokossaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gamba’s in paprika-kokossaus te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gamba’s in paprika-kokossaus?
Gamba’s in paprika-kokossaus hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.