Misschien ook lekker
Soms heb je helemaal geen ingewikkeld recept nodig om iets lekkers op tafel te zetten. Deze rijk belegde volkoren boterham is daar een mooi voorbeeld van. Met kaas en ei als stevige basis en frisse komkommer en zoete puntpaprika erbovenop heb je in een paar minuten een heerlijke lunch.
Door de komkommer met een dunschiller in lange, dunne linten te snijden en deze losjes op te rollen, ziet de boterham er bovendien extra feestelijk uit. Lekker voor de lunch, maar ook ideaal als snel ontbijt of tussendoortje.
Ingrediënten
- 1 sneetje volkorenbrood
- 1 el frietsaus of mayonaise
- 3 plakjes kaas
- 6 dunne plakjes rode puntpaprika
- 6 dunne linten komkommer
- ½ hardgekookt ei
- Versgemalen zwarte peper, naar smaak
- Snufje zout
Bereidingswijze
- Besmeer het sneetje volkorenbrood met een dun laagje frietsaus of mayonaise. Gebruik eventueel roomkaas of Philadelphia als alternatief.
- Verdeel de drie plakjes kaas over het brood.
- Snijd de puntpaprika in dunne reepjes of plakjes en verdeel deze over de kaas.
- Schaaf met een dunschiller zes lange, dunne linten van de komkommer.
- Rol of vouw de komkommerlinten losjes op en verdeel ze over de boterham.
- Snijd het halve hardgekookte ei in partjes en leg deze tussen de komkommer.
- Maak de boterham af met wat versgemalen zwarte peper en een klein snufje zout.
Soms heb je helemaal geen ingewikkeld recept nodig om iets lekkers op tafel te zetten. Deze rijk belegde volkoren boterham is daar een mooi voorbeeld van. Met kaas en ei als stevige basis en frisse komkommer en zoete puntpaprika erbovenop heb je in een paar minuten een heerlijke lunch.
Door de komkommer met een dunschiller in lange, dunne linten te snijden en deze losjes op te rollen, ziet de boterham er bovendien extra feestelijk uit. Lekker voor de lunch, maar ook ideaal als snel ontbijt of tussendoortje.
Van de redactie
Voor wat extra smaak kun je er een beetje bieslook, tuinkers of een snufje paprikapoeder overheen strooien. Ook lekker met oude of extra belegen kaas voor een wat krachtigere smaak.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.