Friggione Bolognese uit de Slow Cooker is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 560 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: zucchini, aubergine en aardappels.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Je kunt dit gebruiken bij allerlei vleesgerechten,
visgerechten, door de pasta, op je brood/crostini, scarpetta (broodsoppen), enz.
Ingrediënten
- 3 zucchini, geschild en in halve schijven
- 1 aubergine, geschild en in halve schijven
- 500 gram aardappels, geschild en in blokjes van 1 - 1/2 cm
- 3 eetlepels reuzel
- 2,5 kg uien, in dunne plakjes gesneden (gebruik hiervoor een mandoline)
- 6 teentjes knoflook, gesnipperd
- 2 lomboks,ontzaad,in fijne ringetjes
- 500 gram tomaten, gepeld, ontzaad, in stripjes
- 2 eetlepels tomatenconcentraat
- 4 eetlepels olijfolie extra virgine
- 1 glas droge witte wijn
- 2 eetlepels maïzena
- 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden (oregano, thijm
- rozemarijn, venkel)
- 1 eetlepel suiker
- 5 cc zeezout
- 5 cc vers gemalen zwarte peper
- 3 blaadjes laurier
Benodigdheden
- Vergiet
Bereidingswijze
- De geschilde zucchini en aubergine in een vergiet storten en bestrooien met zout. Laat een uur staan. Daarna afspoelen en goed droogdeppen.
- De aardappels schillen en in kleine blokjes snijden (1 - 1 1/2 cm). Daarna bakken in de reuzel, tot ze knapperig zijn en mooi goudbruin.
- Vervolgens de aardappeltjes, zucchini, aubergine en alle andere ingrediënten in de crockpot van de slow cooker doen en die op SLOW zetten. Laat dat tenminste 7 uren koken.
- Deksel openen en de massa GOED door elkaar roeren en weer met deksel er op een uur verder laten koken.
- Wanneer de friggione dan nog te dun is, deksel er af en op HIGH zetten en al roerend nog eens een tijd laten pruttelen tot de gewenste dikte.
Je kunt dit gebruiken bij allerlei vleesgerechten,
visgerechten, door de pasta, op je brood/crostini, scarpetta (broodsoppen), enz.
Bron: Italiaanse kennissen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Friggione Bolognese uit de Slow Cooker?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Friggione Bolognese uit de Slow Cooker te maken?
Reken op ongeveer 560 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Friggione Bolognese uit de Slow Cooker?
Friggione Bolognese uit de Slow Cooker hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.