Franse uiensoep is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: boter of margarine, uien en vleesbouillon.
Misschien ook lekker
Franse uiensoep is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van uien en vleesbouillon maakt het verschil. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 40 gram boter of margarine
- 600 gram uien, in ringen
- 1 liter vleesbouillon (van tablet)
- 1 laurierblad
- zout
- peper
- 8 plakken stokbrood
- 120 gram geraspte gruyere (kaas)
Bereidingswijze
- In pan boter smelten en uien zachtjes bakken. Na +/- 20 min. vuur iets hoger draaien en uien in nog +/- 10 min. al omscheppend goudbruin bakken.
- Bouillon en laurier toevoegen en soep +/- 30 min. zachtjes koken. Laurierblad verwijderen en soep op smaak brengen met zout en peper.
- Grill voorverwarmen op hoogste stand. Stokbrood lichtbruin roosteren.
- Brood in vier soepkommen leggen en in elke kom 30 gram geraspte gruyerekaas strooien. Soep eroverheen schenken en onder gril laten gratineren.
- Variatie
- Uiensoep wordt heel bijzonder wanneer u er vlak voor het serveren een scheutje port doorheen roert. Om het helemaal af te maken kunt u wat grof verkruimelde blauwe schimmelkaas over de soep strooien.
Dit is een smakelijke Franse uiensoep met een heerlijke bite.
Bron: onbekend.
Van de redactie
De snelle broer van de klassieke Franse uiensoep: minder uien, kortere tijd. Wil je hem toch dieper van smaak, geef de uien dan tien minuten extra op laag vuur voordat de bouillon erbij gaat. Zet de kommen onder de grill tot de gruyère bruine blaasjes krijgt, en gebruik stokbrood van gisteren, want vers brood zakt door de soep heen weg.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Franse uiensoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Franse uiensoep te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Franse uiensoep?
Franse uiensoep hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Lekker soepie, nix mis mee. geef het een 9!
lekkere soep maar probeer de runderbouillon zelf te maken dan is die nog lekkerde;)
Ja hoor hij kan in de diepvries en is even lekker hoor::p:p
De soep ie heerlijk.Ik vraag me af of hij ook in de diepvries kan?:p
Dit is inderdaad een perfecte uiensoep. Hoef je dus helemaal niet zo moeilijk voor te doen. Ga ik vast nog vaker maken.:)
Erg lekker deze uiensoep 🙂
Heerlijk en nog eens heerlijk Joop braakhekke kan hier nog een puntje aan zuigen.
Wij moeten op school koken en dan gaan we uiensoep maken ik hoop dat dit een goed recept is!!;)
XxNef!
fijn soepje,maar mijn darmen blijven rommelen.enfin, ik eet het alleen als ik daags erna niet hoef te werken.:?
Simpel en heerlijk. Restaurant kan er niet aan tippen.
heerlijk maar eet dit niet wanneer je visite krijgt….iedereen gaat lopen en het blijft borrelen in je buik.:(
Ik moest deze soep op school maken en het smaakte FANTASTICE ! ;):)
Ja, heerlijk, deze soep Maar echte Franse soep(uit Marseille)zoals deze, wordt wel met een roux gemaakt.
Ik heb er toch maar verse thijm bigedaan. En een combinatie van rode en witte ui en een bosje lenteui.
Heerlijk deze soep,lekker zacht alleen mijn vriendin is er niet zo blij mee,ik moest vannacht op een ander kamer liggen:(
ik ga er ook wat selderie doordoen, kan je echt pittige bouillon van krijgen even pureren , de vezels blijven van de ui. en denk erom echt heet serveren
egt een super lekker recept ga hem zo snel mogelijk nog is maken xx;)
vandaag is het lekker koud genoeg (15 graden ) voor een kop uiensoep:p
Voor de grap ga ik hem maken met 1 witte ui, 1 normale gele ui, 1 rode ui, en 1 sjalotje. Ben benieuwd…
Hmm,… het water loopt me nu alwwer in de mond.
Maar ik heb iets uitgeprobeerd.
Het is wel voor mensen die van pittig houden.
Inderdaad die rode uien zijn wat milder van smaak.
Maar gewoon eens een mooie pan uiensoep klaarmaken volgens de bekende methode en daarbij een pan spek bakken, lekker uitbakken dus met olie en spaanse pepertje’s en een sjalotje.
Is de soep klaar en ben je klaar met het spek,…
Wat gesmolten oude kaas met witte wijn en bieslook is daarbij echt heerlijk.
Een goed glas rode Port maakt het geheel compleet.
😉