Franse uiensoep is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: boter of margarine, uien en vleesbouillon.
Misschien ook lekker
Franse uiensoep is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van uien en vleesbouillon maakt het verschil. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 40 gram boter of margarine
- 600 gram uien, in ringen
- 1 liter vleesbouillon (van tablet)
- 1 laurierblad
- zout
- peper
- 8 plakken stokbrood
- 120 gram geraspte gruyere (kaas)
Bereidingswijze
- In pan boter smelten en uien zachtjes bakken. Na +/- 20 min. vuur iets hoger draaien en uien in nog +/- 10 min. al omscheppend goudbruin bakken.
- Bouillon en laurier toevoegen en soep +/- 30 min. zachtjes koken. Laurierblad verwijderen en soep op smaak brengen met zout en peper.
- Grill voorverwarmen op hoogste stand. Stokbrood lichtbruin roosteren.
- Brood in vier soepkommen leggen en in elke kom 30 gram geraspte gruyerekaas strooien. Soep eroverheen schenken en onder gril laten gratineren.
- Variatie
- Uiensoep wordt heel bijzonder wanneer u er vlak voor het serveren een scheutje port doorheen roert. Om het helemaal af te maken kunt u wat grof verkruimelde blauwe schimmelkaas over de soep strooien.
Dit is een smakelijke Franse uiensoep met een heerlijke bite.
Bron: onbekend.
Van de redactie
De snelle broer van de klassieke Franse uiensoep: minder uien, kortere tijd. Wil je hem toch dieper van smaak, geef de uien dan tien minuten extra op laag vuur voordat de bouillon erbij gaat. Zet de kommen onder de grill tot de gruyère bruine blaasjes krijgt, en gebruik stokbrood van gisteren, want vers brood zakt door de soep heen weg.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Franse uiensoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Franse uiensoep te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Franse uiensoep?
Franse uiensoep hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hoi Danielle & Remco, Wat je anders kan doen is inloggen en daarna op printen klikken. Dan wordt het recept in een html pagina geopend ipv een pdf bestand.
groetjes.
Kan het bestand niet downloaden om te printen, geeft de melding dat het bestand beschadigt is en niet hersteld kan worden.
de soep was heerlijk ik heb het moeten maken voor mijn examen koken en het is perfect gelukt kusjes
Hmmmm, het water loopt me alweer in de mond.
Ik heb dat recept volgens jouw gegevens eens gemaakt, en ik moet zeggen, heerlijk.
Maar ik kook graag en ben een paar weken later nog eens gaan koken.
Echter had ik een ietsie pietsie veranderd aan het recept.
Let op,..
De uien had ik eens gebakken in roomboter,samen met een geperst teentje knoflook.
Een stevige runderbouillon vormde de basis ( zelf gemaakt, met mergpijp en al ).
Verder gewoon het recept gevolgd en de soep geserveerd met geroosterd stokbrood en kruidenboter.
Was goed bevallen bij de gasten, ik ga nu eens proberen om er iets van gerookt spek bij te passen, dat lijkt me ook wel een mooie combinatie.
erg leuk extraatje: pureer een gedeelte van de uien… dan krijgt jullie recept een 10+
eet smakelijk
heb deze soep ook geprobeerd en hij is echt super ik ben toch al zon soep klant