Franse uiensoep is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: boter of margarine, uien en vleesbouillon.
Misschien ook lekker
Franse uiensoep is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van uien en vleesbouillon maakt het verschil. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 40 gram boter of margarine
- 600 gram uien, in ringen
- 1 liter vleesbouillon (van tablet)
- 1 laurierblad
- zout
- peper
- 8 plakken stokbrood
- 120 gram geraspte gruyere (kaas)
Bereidingswijze
- In pan boter smelten en uien zachtjes bakken. Na +/- 20 min. vuur iets hoger draaien en uien in nog +/- 10 min. al omscheppend goudbruin bakken.
- Bouillon en laurier toevoegen en soep +/- 30 min. zachtjes koken. Laurierblad verwijderen en soep op smaak brengen met zout en peper.
- Grill voorverwarmen op hoogste stand. Stokbrood lichtbruin roosteren.
- Brood in vier soepkommen leggen en in elke kom 30 gram geraspte gruyerekaas strooien. Soep eroverheen schenken en onder gril laten gratineren.
- Variatie
- Uiensoep wordt heel bijzonder wanneer u er vlak voor het serveren een scheutje port doorheen roert. Om het helemaal af te maken kunt u wat grof verkruimelde blauwe schimmelkaas over de soep strooien.
Dit is een smakelijke Franse uiensoep met een heerlijke bite.
Bron: onbekend.
Van de redactie
De snelle broer van de klassieke Franse uiensoep: minder uien, kortere tijd. Wil je hem toch dieper van smaak, geef de uien dan tien minuten extra op laag vuur voordat de bouillon erbij gaat. Zet de kommen onder de grill tot de gruyère bruine blaasjes krijgt, en gebruik stokbrood van gisteren, want vers brood zakt door de soep heen weg.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Franse uiensoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Franse uiensoep te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Franse uiensoep?
Franse uiensoep hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Mooi recept.
Dit wordt een kerstknaller!
Na het aanstoven van de uien doe ik er een eetlepel witte suiker bij en laat dit carameliseren. Daarna 100ml witte wijn en 2 eetlepels azijn bijvoegen. Dan de bouillon en laten sudderen
Dit geeft een onvergetelijke smaak.
Wat een heerlijke soep, heb hem vanmiddag gemaakt, ik had nog een beetje groenteboullon, lekker hoor.:);)
Super recept,makkelijk te maken.Niet veel nodig dus niets om weg te gooien…Eetze
toffe recepten
Om de soep nog lekkerder te maken kun je ook nog fond gebruiken ipv bouillon. Iets duurder maar wel erg lekker.
jongens, wat zitten jullie toch met je commentaar over de kleur te discuteren. Een franse uiensoep moet licht van kleur zijn, dus gebruik kippenbouillon. En nog iets, een franse uiensoep met knoflook is een moord, NOOIT doen dus.
Hallo marcel
Nou, ik heb er een kruidnagel en scheutje madera bij in gedaan ,en dat was ook erg lekker, bedankt voor de tip groetjes jo
1 kruidnagel erin en een klein scheutje madera erby doen mmmmmmmmmmmmm zalig
als de uien beginnen bruin te kleuren een à twee eetlepels bloem toevoegen en blussen met een glaasje sherry
SUPER!!!
Ziet er lekker uit.
Ik heb een vegetarische variant op de uiensoep gemaakt, hij is te vinden op:
http://kookblog.nl/blog/2010/09/19/soepen-uiensoep/
Deze soep is heerlijk,
ik heb er zelf nog aan toegevoegd:1 theelepel suiker voor de uien te calamaliseren,2 eetlepels gezeefde bloem,100 gram ontbijtspek,even uitbakken en als de soep klaar is er door doen en als laatste nog een klein blikje tomaten
puree ,eet smakelijk.
Heeeeeeerlijke soep, verveelde me en toen dacht ik: misschien is het wel lekker om een keer te maken, zaterdag komen mn schoonouders eten en dan ga ik er lekker nog eentje maken! Heb er zin in:);)
Franse uiensoep? Dus een scheut cognac erbij!
Prettig soepie, enkel heb ik nog wat komijn en tijm erbij gedaan, ik heb aardig wat complimenten mogen ontvangen!!!
zo maakte ik het altijd al
goede reminder…
en overheerlijk!!!:p
Zalige soep
ik heb deze soep met kerst gemaakt, heb nog een beeje rode wijn en ketjap manis en knoflook toegevoegd, jammmie erg lekker !! ga hem volgende week weer maken, kijk er al naar uit groetjes marjolein
Haaaai!
wij gaan deze soep morgen maken met school, hopen dat die lekker is!;)
groetjes Sofieke en Alicia
Lekker om zelf bouillon te trekken van de uienschillen, winterwortel, knoflook, takje thijm en laurier. Alles even aanfruiten en daarna een liter water erop. Als de uien klaar zijn met glaceren is de bouillon ook klaar. Door een zeef gieten en klaar. Het is een heerlijk kruidige en donkerbruine bouillon. Voor de zoutigheid kan je er dan nog twee vleesbouillonblokjes in doen.