Frambozenparfait is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 85 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: eierdooiers, vanillestokje en bak aardbeien.
Frambozenparfait is een echte aanrader voor aan tafel. Eierdooiers, vanillestokje en wodka: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in ongeveer anderhalf uur, goed voor 6 personen.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 4 eierdooiers
- 100 gr. suiker
- 500 ml. slagroom, stijfgeslagen
- 500 gr. frambozen, (diepvries), bevroren
- 1 vanillestokje
- 1 bak aardbeien (250 gr.), in grove stukken
- 2 eetlepels wodka (slijter)
Bereidingswijze
- Breng een pan water aan de kook. Hang hierboven een metalen kom of pan die het kokende water net niet raakt. Klop hierin de eidooiers met de suiker tot het mengsel stolt. Laat het even afkoelen. Schep de slagroom en het eidooiermengsel door elkaar. Spatel de frambozen erdoor. Schep de frambozenparfait in het cakeblik. Laat een nacht in de vriezer opstijven. Snijd het vanillestokje met een scherp mes doormidden. Verwijder de vanillezaadjes met de punt van een mes, schep ze om met de aardbeien en de wodka en marineer ze een nacht. Serveer de frambozenparfait in plakjes met de gemarineerde aardbeien.
Bron: AH
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Frambozenparfait?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Frambozenparfait te maken?
Reken op ongeveer 85 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Frambozenparfait?
Frambozenparfait hoort bij de Europese keuken.
Heb het dit week-end gemaakt. En het is werkelijk heerlijk !