Flan van tongfilet en courgette met kruidige tomatensaus en rijst is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: courgette, tomaten en sjalotten.
Misschien ook lekker
Wat doen we met de overschot van rijst…
Gamba’s met wilde rijst en spinazie
Overschotjes van wilde rijst met blauwe wijting filet
Waterzooi uit de Stille Oceaan met wilde rijst
Pilavrijst «land en zee»
Pilav met mosselen op paella wijze
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Flan van tongfilet en courgette met kruidige tomatensaus en rijst combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van courgette en tomaten maakt het verschil. Klaar in zo'n 50 minuten, goed voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 300 g courgette, in kleine blokjes
- 2 tomaten
- 2 sjalotten, gehakt
- 0.5 bundel bieslook
- 12 basilicumblaadjes
- 1 citroen
- 350 g gekuiste tongfilets
- 3 eieren
- 200 ml room
- 250 g rijst
- 5 El olijfolie
- zout, peper van de molen
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Giet 2 el olijfolie in een pan en fruit de sjalotten 5 min. Giet de blokjes courgette erbij en roerbak 10 min zonder te kleuren op een zacht vuur. Haal de pan van het vuur en laat afkoelen.
- Verwarm de oven voor op 180°C. Mix de courgette op kamertemperatuur met 200 g van de tongfilets, de eieren en de room. Kruid naar smaak met peper en zout. Bekleed een flanvorm met bakpapier. Giet het deeg in de vorm, voeg de rest van de tongfilets en de gesnipperde bieslook toe en duw voorzichting in het deeg. Bak de flan 25 min au bain-marie in de oven. Laat lauw worden voor je de flan uit de vorm haalt.
- Kook de rijst in gezouten water, giet af en hou warm. Pel en ontpit de tomaten en snij het vruchtvlees in kleine blokjes. Voeg het gesnipperd basilicum, het citroensap en 3 el olijfolie toe en kruid met peper en zout. Snij de flan in stukken en serveer met de tomatensaus en de rijst.
.
Bron: carrefour
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Flan van tongfilet en courgette met kruidige tomatensaus en rijst?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Flan van tongfilet en courgette met kruidige tomatensaus en rijst te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Flan van tongfilet en courgette met kruidige tomatensaus en rijst?
Flan van tongfilet en courgette met kruidige tomatensaus en rijst hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.