Fish and chips is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: schelvisfilet, eieren en peper en zout.
Misschien ook lekker
Zoete aardappel met vis en krokante groenten
Torentje van puree met groenten en vis
Rode poon op een bedje van basilicum – broccoli puree
Aardappelpuree met visa versa krab en garnaal
Stoofpotje van aardappel en zeeduivel
Dagschotel: wortelpuree met kabeljauw
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Fish and chips haal je die smaken zó bij jou thuis. Schelvisfilet en eieren: samen vormen ze een smaakvol geheel. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 650 g schelvisfilet
- 2 eieren
- 3 eetlepels bloem
- peper en zout
- 100 g wit broodkruim
- 4 à 5 grote aardappelen
- frituurolie
- citroen of azijn
- 3 dl mayonaise
- 1 eetlepel kappertjes
- 1 augurk
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- 1 eetlepel gehakte dragon
- 1 eetlepel gehakte dille
- 1 hardgekookt ei
- citroensap
Benodigdheden
- Friteuse
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen en snijd ze in dikke frieten. Spoel ze en dep ze droog met een schone keukendoek. Bak ze 3 minuten in de friteuse op 160°C. Schud er de meeste olie af en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Dep de vis droog, snijd in 4 gelijke stukken. Kruid ze met peper en zout. Doe de bloem, losgeklopte eieren en broodkruim in drie aparte kommetjes. Wentel de stukken vis eerst in de bloem, dan in het ei en als laatste door het broodkruim; druk zachtjes aan.
- Maak de tartaarsaus: hak de augurk, het ei en de kappertjes en meng alles, samen met de kruiden. Breng op smaak met citroensap, peper en zout.
- Frituur de stukken vis 4 à 5 minuten tot ze mooi goudbruin zijn. Laat uitlekken op keukenpapier en bak de frieten een tweede keer op 180°C, 2 à 3 minuten. Laat uitlekken en serveer samen met de tartaarsaus.
Bron: Libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Fish and chips?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Fish and chips te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Fish and chips?
Fish and chips hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Lekker recept maar ik mis de Malt Vinegar, die gaat er in Engeland altijd over.
Heerlijk. Groetjes Gerda :p:p:p