bobbeltje 
Fiadoe Surinaamse lekkernij is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, gist en kaneel.
- Bereidingstijd 90 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Suriname
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Even bakken en genieten? Fiadoe Surinaamse lekkernij is precies wat je zoekt. Eieren, bloem en gist spelen hier de hoofdrol. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- De krenten en rozijnen wassen, drogen en 3 dagen van tevoren in de rum inleggen. Bij de gist 1 eetlepel suiker en de lauwwarme melk ( de melk mag niet te heet zijn) doen en goed mengen. De eieren met 3 eetlepels suiker en de vanille essence dik klutsen en vermengen met de bereide melk; 2 hoge eetlepels boter bij de massa doen en even doorroeren; vervolgens al roerende zoveel bloem toevoegen dat het deeg soepel en net rolbaar wordt. Het deeg afdekken met een vochtige doek en laten rijzen.
- Het cakeblik beboteren, de bodem en alle zijkanten hiervan bekleden met een dun uitgerold stuk van de deeg; vervolgens de deeg op de bodem van het cakeblik bestrijken met veel boter en daarna daarover een mengsel van de kaneel, suiker, krenten, rozijnen, sukade en amandelsnippers doen.
- Het resterende deel van de deeg dun uitrollen en dik met boter bestrijken en daarna een mengsel van kaneel, suiker, krenten, rozijnen, sukade en amandelsnippers erover doen. Dit deeg in vingerkootlengte 1 x omrollen en in breedtes van circa 3 cm afsnijden; dit steeds herhalen totdat de gehele deeg is omgerold en in stukjes gesneden.
- De gesneden stukjes in het beklede cakeblik rangschikken totdat het cakeblik vol is gevuld; besprenkel dit met melk vermengd met suiker en kaneel en bak in een voorverwarmde elektrische oven op 200 graden gedurende 50 minuten.
Bron: wereldse recepten
Bewaren
Fiadoe blijft door de boter en de rum langer goed dan een gewone cake; afgekoeld in folie of een gesloten trommel houdt hij het op kamertemperatuur een dag of vier. In de koelkast wordt het deeg hard, dus haal hem daar op tijd uit of warm de plakken kort op. Invriezen gaat per plak, dan snijd je hem meteen na het afkoelen.
Van de redactie
De 90 minuten bovenaan slaan alleen op de bereiding zelf; stap 1 wil dat je krenten en rozijnen al drie dagen eerder in de rum legt. Van de 500 gram boter gaan er maar twee eetlepels in het deeg, de rest gebruik je om het uitgerolde deeg in stap 2 en 3 royaal te bestrijken. Die botervlakken tussen de rollen maken de laagjes, dus wees er niet zuinig mee.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Fiadoe Surinaamse lekkernij?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Fiadoe Surinaamse lekkernij te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Fiadoe Surinaamse lekkernij?
Fiadoe Surinaamse lekkernij hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
goed recept
I like this recepi but i would like to see it in a video it look intrested. i would like to try this recepi.
Many thanks,